Receta de chicharrón de cerdo peruano

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 4Categoria: Plato principal

La cocina es una de las mejores maneras de conocer la cultura de un país y, en RecetasDeCocina nos gusta conocer, y que conozcas, los platos tradicionales de cualquier parte del mundo. Por eso, hoy te vamos a enseñar a preparar un chicharrón de cerdo peruano, un plato protagonista de los desayunos y almuerzos de ese país.

Además de este plato, en nuestro recetario puedes encontrar otras muchas recetas, como por ejemplo, la ensaladilla rusa peruana o el pavo al horno peruano pero, si lo que buscas son postres, no te preocupes porque también tenemos la receta de la torta tres leches peruana o los alfajores peruanos. ¡Seguro que no te quedas con hambre!

Dicho esto, ¿nos ponemos manos a la obra con el chicharrón de cerdo peruano? ¡Empezamos!

Ingredientes

• 1 1 kg. de carne de cerdo
• 2 2 ramas de tomillo
• 3 2 ramas de hierbabuena
• 4 Sal
• 5 Pimienta negra molida
• 6 Aceite de oliva

Preparación del chicharrón de cerdo peruano

• 1 Empieza limpiando bien el cerdo y elimina el exceso de grasa que pueda tener la pieza de carne. Luego, corta el cerdo en trozos medianos.

  1 Empieza limpiando bien el cerdo y elimina el exceso de grasa que pueda tener la pieza de carne. Luego, corta el cerdo en trozos medianos.

• 2 Agrega los trozos de cerdo a una olla grande e incorpora suficiente agua como para cubrir por completo los pedazos de carne. Añade el tomillo, la hierbabuena y sal y pimienta al gusto.

  2 Agrega los trozos de cerdo a una olla grande e incorpora suficiente agua como para cubrir por completo los pedazos de carne. Añade el tomillo, la hierbabuena y sal y pimienta al gusto.

• 3 Deja cocinar el cerdo a fuego medio durante, al menos, veinte minutos o hasta que notes que el agua se ha consumido por completo. Cuando el agua se haya secado, extrae el tomillo y la hierbabuena.

  3 Deja cocinar el cerdo a fuego medio durante, al menos, veinte minutos o hasta que notes que el agua se ha consumido por completo. Cuando el agua se haya secado, extrae el tomillo y la hierbabuena.

• 4 El cerdo se tiene que freír ahora en la misma olla. Échale un poco de aceite o de mantequilla y espera diez minutos hasta que se dore.

  4 El cerdo se tiene que freír ahora en la misma olla. Échale un poco de aceite o de mantequilla y espera diez minutos hasta que se dore.

• 5 En cuanto notes que los trozos de carne están dorados y fritos por todos sus lados, tu chicharrón de cerdo peruano estará listo. Apaga el fuego y sírvelo acompañado de una ensalada o unas patatas asadas. ¡Buen apetito!

  5 En cuanto notes que los trozos de carne están dorados y fritos por todos sus lados, tu chicharrón de cerdo peruano estará listo. Apaga el fuego y sírvelo acompañado de una ensalada o unas patatas asadas. ¡Buen apetito!

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