Receta de chicharrón de cerdo ecuatoriano

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 4Categoria: Plato principal

El chicharrón de cerdo ecuatoriano es uno de los platos más típicos de este país y en RecetasDeCocina te traemos el paso a paso para que aprendas a prepararlo con éxito. Esta carne se suele acompañar con plátano y mote. El mote es una verdura originaria de América Latina, por lo que si no lo encuentras mote en tu país, puedes sustituirlo por patatas.

Si te animas a preparar esta receta,  te sugerimos que cocines un rico mojo picón de cilantro para acompañar tus trozos de chicharrón de cerdo, la combinación de sabores será espectacular. Dicho esto, no te quitamos más tiempo. Reúne todos los ingredientes y empecemos ahora mismo a preparar un rico chicharrón de cerdo ecuatoriano. ¡Comenzamos!

Ingredientes

• 1 1 kg. de carne de cerdo
• 2 500 gr. de bacon
• 3 3 dientes de ajo
• 4 1 cebolla
• 5 100 gr. de cilantro
• 6 Sal

Preparación del chicharrón de cerdo ecuatoriano

• 1 Para comenzar a cocinar un chicharrón de cerdo ecuatoriano, empieza preparando todos los ingredientes. Para ello, pela, lava y corta la cebolla en cuadritos pequeños y haz lo mismo con el cilantro, el ajo y el bacon. Reserva.

  1 Para comenzar a cocinar un chicharrón de cerdo ecuatoriano, empieza preparando todos los ingredientes. Para ello, pela, lava y corta la cebolla en cuadritos pequeños y haz lo mismo con el cilantro, el ajo y el bacon. Reserva.

• 2 Con la ayuda de un cuchillo, limpia ahora la carne de cerdo eliminando el exceso de grasa que pueda tener. Luego, trocéala en trozos pequeños y frótalos con sal al gusto.

  2 Con la ayuda de un cuchillo, limpia ahora la carne de cerdo eliminando el exceso de grasa que pueda tener. Luego, trocéala en trozos pequeños y frótalos con sal al gusto.

• 3 Agrega los trozos de carne a una olla y echa suficiente agua como para cubrirlos por completo. Deja cocer la carne a fuego medio hasta que toda el agua se evapore.

  3 Agrega los trozos de carne a una olla y echa suficiente agua como para cubrirlos por completo. Deja cocer la carne a fuego medio hasta que toda el agua se evapore.

• 4 Cuando el agua se haya consumido, agrega el bacon, el ajo, la cebolla y el cilantro y fríe la carne en su propia grasa. Si la carne está muy seca puede añadir un poco de aceite.

  4 Cuando el agua se haya consumido, agrega el bacon, el ajo, la cebolla y el cilantro y fríe la carne en su propia grasa. Si la carne está muy seca puede añadir un poco de aceite.

• 5 Fríe el cerdo hasta que notes que está dorado por todos sus lados y la carne está blanda y blanca por dentro. Esto le costará veinte minutos. Cuando lo tengas, retira la carne de la olla y sirve en el plato. ¡Disfruta de tu chicharrón de cerdo ecuatoriano!

  5 Fríe el cerdo hasta que notes que está dorado por todos sus lados y la carne está blanda y blanca por dentro. Esto le costará veinte minutos. Cuando lo tengas, retira la carne de la olla y sirve en el plato. ¡Disfruta de tu chicharrón de cerdo ecuatoriano!

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