Receta de chicharrón de cerdo colombiano
Tiempo de Preparación: 45mComensales: 4Categoria: Plato principal
El chicharrón de cerdo colombiano es uno de los platos más famosos de Latinoamérica, pues es uno de los componentes más preciados de la famosa Bandeja Paisa colombiana. Esta receta resulta de lo más fácil y es ideal para prepararla en esos días en que queremos darnos un placer calórico. ¡Te va a encantar!
Si te animas a preparar esta receta, te recomendamos que hagas también una deliciosa salsa de ají colombiano para que acompañes tus trozos de chicharrón y los impregnes aún más de sabor. En RecetasDeCocina estamos listos para empezar a cocinar un crujiente chicharrón de cerdo colombiano, ¿y tú? ¡Pues vamos allá!
Ingredientes
- 1 2 kg. de tocino de cerdo
- 2 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 3 1 cucharadita de sal
- 4 2 tazas de agua
Preparación del chicharrón de cerdo colombiano
1 Comienza a hacer este chicharrón de cerdo colombiano lavando el tocino. Luego, colócalo en una bandeja con la piel hacia abajo y realiza cortes transversales para obtener trozos de 2 centímetros de grueso cada uno.
1 Comienza a hacer este chicharrón de cerdo colombiano lavando el tocino. Luego, colócalo en una bandeja con la piel hacia abajo y realiza cortes transversales para obtener trozos de 2 centímetros de grueso cada uno.
2 Una vez que tengas el tocino limpio y cortado, frota cada pieza con bicarbonato de sodio vigilando cubrir cada lado con bicarbonato.
2 Una vez que tengas el tocino limpio y cortado, frota cada pieza con bicarbonato de sodio vigilando cubrir cada lado con bicarbonato.
3 Luego, incorpora el tocino a una olla mediana y agrega el agua y la sal. Deja cocer la carne a fuego medio hasta que se seque toda el agua.
3 Luego, incorpora el tocino a una olla mediana y agrega el agua y la sal. Deja cocer la carne a fuego medio hasta que se seque toda el agua.
4 Cuando el agua se haya evaporado, deja que el tocino se fría en su misma grasa durante veinte minutos o hasta que notes que los trozos están dorados por todos sus lados.
4 Cuando el agua se haya evaporado, deja que el tocino se fría en su misma grasa durante veinte minutos o hasta que notes que los trozos están dorados por todos sus lados.
5 Retira la olla del fuego y sirve inmediatamente tu chicharrón de cerdo colombiano. ¿Viste qué fácil es? Corre a probarlo, ¡te encantará!
5 Retira la olla del fuego y sirve inmediatamente tu chicharrón de cerdo colombiano. ¿Viste qué fácil es? Corre a probarlo, ¡te encantará!
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