Receta de champiñones rellenos de jamón y queso

Tiempo de Preparación: 20mComensales: 4Categoria: Entrante

Los champiñones rellenos de jamón y queso son una alternativa deliciosa para presentar un acompañante rico y original, aunque también pueden servirse como un entrante de 10. Como sabes, el jamón y el queso son dos ingredientes que combinan a la perfección, así que no te quepa duda de que estos champiñones te van a quedar espectaculares.

Y si te convence esta mezcla de sabores, no dudes en probar con otras preparaciones similares que te ofrecemos en RecetasDeCocina, como las alcachofas con jamón y champiñones o los calabacines rellenos con jamón. ¡Te van a encantar también!

Métete ya en la cocina, que en un ratito tendrás listos unos champiñones de rechupete.

Ingredientes:

• 1 12 champiñones frescos
• 2 50 gr. de jamón cocido en taquitos
• 3 50 gr. de queso rallado
• 4 3 dientes de ajo
• 5 1 ramita de perejil picado
• 6 Aceite de oliva
• 7 Pimienta negra molida
• 8 Sal

Preparación de los champiñones rellenos de jamón y queso

• 1 Enjuaga bien los champiñones y, a continuación, separa los troncos de los sombreros. De esta última parte tienes que cortar el pie, ya que tiene mucha tierra y no se puede quitar.

  1 Enjuaga bien los champiñones y, a continuación, separa los troncos de los sombreros. De esta última parte tienes que cortar el pie, ya que tiene mucha tierra y no se puede quitar.

• 2 Vierte aceite de oliva en una sartén, la cantidad justa para cubrir el fondo, y caliéntalo a fuego suave. Cuando alcance la temperatura deseada, pasa los champiñones unos 3 minutos por cada cara. Después apártalos, añádeles sal y pimienta negra molida por ambos lados y reserva.

  2 Vierte aceite de oliva en una sartén, la cantidad justa para cubrir el fondo, y caliéntalo a fuego suave. Cuando alcance la temperatura deseada, pasa los champiñones unos 3 minutos por cada cara. Después apártalos, añádeles sal y pimienta negra molida por ambos lados y reserva.

• 3 En esa misma sartén debes dorar los taquitos de jamón. En esta ocasión tienes que poner el fuego al máximo y freír el jamón durante unos 2 minutos aproximadamente, hasta que coja color. Apártalo también y déjalo reservado, procurando que quede todo el aceite posible en la sartén.

  3 En esa misma sartén debes dorar los taquitos de jamón. En esta ocasión tienes que poner el fuego al máximo y freír el jamón durante unos 2 minutos aproximadamente, hasta que coja color. Apártalo también y déjalo reservado, procurando que quede todo el aceite posible en la sartén.

• 4 Incorpora el ajo en esa sartén, previamente picado en trozos muy pequeños, y fríelo a fuego medio. Una vez que se haya dorado un poco, echa los troncos de los champiñones, cortados de la misma manera. Añade sal y pimienta negra molida y continúa cocinando ambos ingredientes unos 5 minutos más. Resérvalos junto con el jamón, y pon a precalentar el horno a 200ºC.

  4 Incorpora el ajo en esa sartén, previamente picado en trozos muy pequeños, y fríelo a fuego medio. Una vez que se haya dorado un poco, echa los troncos de los champiñones, cortados de la misma manera. Añade sal y pimienta negra molida y continúa cocinando ambos ingredientes unos 5 minutos más. Resérvalos junto con el jamón, y pon a precalentar el horno a 200ºC.

• 5 Pon los sombreros de los champiñones en una fuente apta para el horno, con la parte hueca hacia arriba. Remueve bien el jamón, el ajo y los trozos de champiñones, junto el perejil ya picado. Rellena los sombreros con esta mezcla.

  5 Pon los sombreros de los champiñones en una fuente apta para el horno, con la parte hueca hacia arriba. Remueve bien el jamón, el ajo y los trozos de champiñones, junto el perejil ya picado. Rellena los sombreros con esta mezcla.

• 6 Cubre los champiñones con queso rallado en cantidad al gusto e introduce la fuente en el horno. Cuenta 10 minutos aproximadamente, y comprueba si el queso ya está fundido.

  6 Cubre los champiñones con queso rallado en cantidad al gusto e introduce la fuente en el horno. Cuenta 10 minutos aproximadamente, y comprueba si el queso ya está fundido.

• 7 En ese caso ya puedes apagar el horno, apartar y servir cuanto antes estos champiñones rellenos de jamón y queso, para tomarlos bien calentitos. ¡Muy buen provecho!

  7 En ese caso ya puedes apagar el horno, apartar y servir cuanto antes estos champiñones rellenos de jamón y queso, para tomarlos bien calentitos. ¡Muy buen provecho!

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