Receta de champiñones con jamón y gambas
Tiempo de Preparación: 20mComensales: 4Categoria: Plato principal
Los champiñones con jamón y gambas son de esos platos que dan para todo, pues sirven como entrante, como guarnición y si los sirves como picapica en una fiesta quedas de lujo. Si te animas a preparar esta receta verás qué es muy fácil de hacer y en poco menos de 20 minutos tendrás a todos tus invitados contentos y chupándose los dedos.
En RecetasDeCocina te sugerimos que acompañes los champiñones con un pan casero de aceitunas, la combinación de sabores es simplemente irresistible. Reúne los ingredientes y cocina con nosotros unos deliciosos champiñones con gambas y jamón. ¡Verás qué delicia haces en un rato!
Ingredientes
- 1 500 gr de champiñones
- 2 150 gr de gambas
- 3 100 gr de jamón serrano
- 4 4 dientes de ajo
- 5 1 vaso de vino
- 6 Aceite de oliva
- 7 Sal y pimienta
- 8 Perejil para decorar
Preparación de los champiñones con jamón y gambas
1 Primero vamos a ir preparando todos los ingredientes para hacer los champiñones con jamón y gambas: para ello pela y pica los dientes de ajo en cuadritos muy pequeños. Luego lava los champiñones y córtalos en cuatro partes.
1 Primero vamos a ir preparando todos los ingredientes para hacer los champiñones con jamón y gambas: para ello pela y pica los dientes de ajo en cuadritos muy pequeños. Luego lava los champiñones y córtalos en cuatro partes.
2 Luego es el turno del jamón serrano, que también deberas picar en cuadritos pequeños. Después limpia las gambas quitando la cabeza, la concha y la línea gris que tienen en la curvatura de su cuerpo.
2 Luego es el turno del jamón serrano, que también deberas picar en cuadritos pequeños. Después limpia las gambas quitando la cabeza, la concha y la línea gris que tienen en la curvatura de su cuerpo.
3 Para empezar a cocinar esta receta agrega un chorro de aceite de oliva a una sartén y cuando esté caliente incorpora el ajo y sofríe hasta que esté dorado sin llegar a quemarse.
3 Para empezar a cocinar esta receta agrega un chorro de aceite de oliva a una sartén y cuando esté caliente incorpora el ajo y sofríe hasta que esté dorado sin llegar a quemarse.
4 Luego añade los champiñones con una pizca de sal y pimienta y deja cocinar removiendo de vez en cuando durante 7 minutos a fuego medio.
4 Luego añade los champiñones con una pizca de sal y pimienta y deja cocinar removiendo de vez en cuando durante 7 minutos a fuego medio.
5 Mientras se cuecen los champiñones, en otra sartén aparte saltea las gambas en aceite de oliva durante unos 4 minutos o hasta que notes que están rosadas. Retira del fuego y reserva.
5 Mientras se cuecen los champiñones, en otra sartén aparte saltea las gambas en aceite de oliva durante unos 4 minutos o hasta que notes que están rosadas. Retira del fuego y reserva.
6 Cuando los champiñones estén listos, agrega el jamón serrano junto con el vaso de vino y cocina a fuego alto durante 2 minutos para que el alcohol se evapore, luego regresa a fuego medio y cocina durante 5 minutos más.
6 Cuando los champiñones estén listos, agrega el jamón serrano junto con el vaso de vino y cocina a fuego alto durante 2 minutos para que el alcohol se evapore, luego regresa a fuego medio y cocina durante 5 minutos más.
7 Pasado el tiempo es momento de incorporar las gambas y remover bien nuestra preparación para que todo se integre. Tapa la sartén y deja cocinar a fuego lento durante 5 minutos más.
7 Pasado el tiempo es momento de incorporar las gambas y remover bien nuestra preparación para que todo se integre. Tapa la sartén y deja cocinar a fuego lento durante 5 minutos más.
8 Pasado el tiempo, rectifica la sal y la pimienta, no debe ser necesario ajustar el sabor debido a la sal del jamón.
8 Pasado el tiempo, rectifica la sal y la pimienta, no debe ser necesario ajustar el sabor debido a la sal del jamón.
9 Sirve inmediatamente tus champiñones con jamón y gambas para que los disfrutes bien calientes y decora con una ramita de perejil. ¡Buen provecho!
9 Sirve inmediatamente tus champiñones con jamón y gambas para que los disfrutes bien calientes y decora con una ramita de perejil. ¡Buen provecho!
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