Receta de cebolla caramelizada con queso de cabra
Tiempo de Preparación: 47mComensales: 4Categoria: Entrante
Si quieres preparar un tentempié rico y sano, cocina una cebolla caramelizada con queso de cabra, y sírvela en una tostada de pan de pagues con un poco de aceite de oliva virgen y ajo.
Ingredientes
- 1 400 gr. de queso de cabra.
- 2 500 gr. de cebolla.
- 3 8 rebanadas pequeñas de pan.
- 4 Azúcar moreno.
- 5 Aceite de oliva.
- 6 Canela.
- 7 Sal.
- 8 Vinagre de Módena.
Receta de la cebolla caramelizada con queso de cabra:
1 Lo primero de todo es cortar la cebolla en juliana, en otras palabras en tiras muy finas.
1 Lo primero de todo es cortar la cebolla en juliana, en otras palabras en tiras muy finas.
2 Calentamos aceite en una sartén y echamos la cebolla, comenzando a freírla a fuego lento con la sartén tapada sin dejar de remover 10 minutos.
2 Calentamos aceite en una sartén y echamos la cebolla, comenzando a freírla a fuego lento con la sartén tapada sin dejar de remover 10 minutos.
3 Comprobaremos varias veces que la cebolla no se quemé, y cuando esté doradita le añadiremos 2 cucharadas de azúcar moreno y ¼ de canela.
3 Comprobaremos varias veces que la cebolla no se quemé, y cuando esté doradita le añadiremos 2 cucharadas de azúcar moreno y ¼ de canela.
4 Removemos todo bien hasta que el azúcar se derrita con la cebolla hasta que nos cueste removerla.
4 Removemos todo bien hasta que el azúcar se derrita con la cebolla hasta que nos cueste removerla.
5 Una vez nos cueste remover la cebolla, verteremos dos cucharadas de aceite de Módena y una pizca de sal. Empezaremos a removerlo de nuevo durante 2 – 4 minutos.
5 Una vez nos cueste remover la cebolla, verteremos dos cucharadas de aceite de Módena y una pizca de sal. Empezaremos a removerlo de nuevo durante 2 – 4 minutos.
6 Cuando veamos que está a nuestro gusto, sacar de la sartén y dejar reposar.
6 Cuando veamos que está a nuestro gusto, sacar de la sartén y dejar reposar.
7 Mientras tanto prepararemos las tostadas: a cada rebanada de pan le colocaremos una pequeña loncha, acorde al tamaño, de queso de cabra y lo meteremos en el horno a 200º C.
7 Mientras tanto prepararemos las tostadas: a cada rebanada de pan le colocaremos una pequeña loncha, acorde al tamaño, de queso de cabra y lo meteremos en el horno a 200º C.
8 Dejar las tostadas durante unos 3 – 4 minutos, esperando a que el queso empiece a derretirse y tome algo de color.
8 Dejar las tostadas durante unos 3 – 4 minutos, esperando a que el queso empiece a derretirse y tome algo de color.
9 Colocar la cebolla caramelizada sobre las tostadas y servir como un suculento aperitivo.
9 Colocar la cebolla caramelizada sobre las tostadas y servir como un suculento aperitivo.
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