Receta de cebolla caramelizada con manzana

Tiempo de Preparación: 20mComensales: 4Categoria: Acompañamiento

La cebolla caramelizada con manzana, tiene un sabor llamativo y su dulzor combina muy bien con pescados.

Ingredientes

• 1 250 gr. de cebolla.
• 2 1 manzana.
• 3 Aceite de oliva.
• 4 Azúcar moreno.
• 5 Vinagre de Módena.

Receta de la cebolla caramelizada con manzana:

• 1 Lo primero de todo es pelar la cebolla córtala en rodajas o pequeños trozos, como mejor nos parezca y guste.

  1 Lo primero de todo es pelar la cebolla córtala en rodajas o pequeños trozos, como mejor nos parezca y guste.

• 2 Seguidamente calentamos aceite en una sartén y echamos la cebolla. Poner el fuego bajo-medio para que la cebolla se vaya friendo, siempre con la sartén tapada. Ir removiendo de vez en cuando.

  2 Seguidamente calentamos aceite en una sartén y echamos la cebolla. Poner el fuego bajo-medio para que la cebolla se vaya friendo, siempre con la sartén tapada. Ir removiendo de vez en cuando.

• 3 Mientras, pelamos una manzana y la cortamos en trocitos muy pequeños.

  3 Mientras, pelamos una manzana y la cortamos en trocitos muy pequeños.

• 4 Cuando la cebolla esté transparente o doradita, podemos echar los trozos de manzana. Y empezamos a remover para que se poche con la cebolla.

  4 Cuando la cebolla esté transparente o doradita, podemos echar los trozos de manzana. Y empezamos a remover para que se poche con la cebolla.

• 5 Tras unos minutos, echaremos el azúcar moreno y volveremos a remover, para que de este modo la salsa vaya cogiendo consistencia.

  5 Tras unos minutos, echaremos el azúcar moreno y volveremos a remover, para que de este modo la salsa vaya cogiendo consistencia.

• 6 Cuando notemos que se pega, echaremos dos cucharadas de vinagre de Módena para darle cuerpo.

  6 Cuando notemos que se pega, echaremos dos cucharadas de vinagre de Módena para darle cuerpo.

• 7 Remover todo bien hasta que se forme una masa. Entonces ya estará lista para servirse.

  7 Remover todo bien hasta que se forme una masa. Entonces ya estará lista para servirse.

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