Receta de cebolla caramelizada con cerveza

Tiempo de Preparación: 51mComensales: 1-4Categoria: Plato principal

Esta receta de cebolla caramelizada con cerveza es una de las mejores para acompañar carnes rojas.

Ingredientes

• 1 4 o 5 cebollas dulces.
• 2 1 cerveza.
• 3 Azúcar moreno.
• 4 Mantequilla.
• 5 Sal.

Receta de la cebolla caramelizada con cerveza:

• 1 Lo primero que hacemos es pelar las cebollas dulces y cortarlas en tiras finas.

  1 Lo primero que hacemos es pelar las cebollas dulces y cortarlas en tiras finas.

• 2 Calentar 60 gr. de mantequilla en una sartén hasta que esta se derrita, entonces vertemos la cebolla con un poco de sal.

  2 Calentar 60 gr. de mantequilla en una sartén hasta que esta se derrita, entonces vertemos la cebolla con un poco de sal.

• 3 Empezamos a remover bien, para que la cebolla vaya cogiendo el sabor de la mantequilla, durante varios minutos. Es mejor hacer este paso a fuego fuerte, para que de ese modo la cebolla suelte el agua que contiene.

  3 Empezamos a remover bien, para que la cebolla vaya cogiendo el sabor de la mantequilla, durante varios minutos. Es mejor hacer este paso a fuego fuerte, para que de ese modo la cebolla suelte el agua que contiene.

• 4 Pasados unos 5 minutos, bajamos el fuego a temperatura media para que la cebolla termine de dorarse sola.

  4 Pasados unos 5 minutos, bajamos el fuego a temperatura media para que la cebolla termine de dorarse sola.

• 5 Una vez este doradita, echamos dos cucharadas de azúcar moreno y empezamos a remover bien hasta que empiece a pegarse.

  5 Una vez este doradita, echamos dos cucharadas de azúcar moreno y empezamos a remover bien hasta que empiece a pegarse.

• 6 Verter entonces la cerveza lentamente y seguir removiendo hasta haber vertido unos 75 ml. de cerveza.

  6 Verter entonces la cerveza lentamente y seguir removiendo hasta haber vertido unos 75 ml. de cerveza.

• 7 Dejar a fuego lento hasta que la cebolla coja cuerpo y consistencia.

  7 Dejar a fuego lento hasta que la cebolla coja cuerpo y consistencia.

• 8 Una vez lista, dejar reposar unos minutos y servir como acompañante o añadido a otros platos.

  8 Una vez lista, dejar reposar unos minutos y servir como acompañante o añadido a otros platos.

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