Receta de cazón en salsa thermomix
Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4Categoria: Plato principal
Esta receta de cazón en salsa thermomix es perfecta para degustar un delicioso guiso de pescado en muy poco tiempo, pues gracias al ayudante de cocina podrás tener el almuerzo listo en tan solo 30 minutos. Si te animas a preparar este plato no olvides comprar unas rebanadas de pan para que lo mojes en su exquisita salsa: ¡no te arrepentirás!
Para acompañar el cazón en salsa thermomix te sugerimos unas patatas al horno gratinadas con queso y bacon y una refrescante ensalada verde. Si eres amante del postre, cierra tu menú con broche de oro con esta suculenta tarta de queso americana. ¡Qué comida tan deliciosa! ¿Empezamos?
Ingredientes
- 1 1 kg de cazón
- 2 1 cebolla
- 3 3 dientes de ajo
- 4 1 cucharadita de azafrán
- 5 1 cucharadita de curry
- 6 1 taza de vino blanco para cocinar
- 7 1 taza de caldo de pescado o 1 cubo para sazonar
- 8 Aceite de oliva
- 9 Sal y pimienta
Preparación de cazón en salsa thermomix
1 Lo primero que debes hacer para preparar este cazón en salsa thermomix es limpiar el pescado con abundante agua y eliminar el hueso y los cartílagos. Luego corta el cuadros medianos y reserva.
1 Lo primero que debes hacer para preparar este cazón en salsa thermomix es limpiar el pescado con abundante agua y eliminar el hueso y los cartílagos. Luego corta el cuadros medianos y reserva.
2 Lava, pela y corta la cebolla en seis partes. Luego introduce la cebolla junto con el ajo al vaso de la thermomix y procesa durante 3 segundos a velocidad 4 para que se trituren correctamente.
2 Lava, pela y corta la cebolla en seis partes. Luego introduce la cebolla junto con el ajo al vaso de la thermomix y procesa durante 3 segundos a velocidad 4 para que se trituren correctamente.
3 Si no quieres trozos de cebolla en la salsa, procesa durante 6 segundos para que quede mucho más fina.
3 Si no quieres trozos de cebolla en la salsa, procesa durante 6 segundos para que quede mucho más fina.
4 Después deberás verter en el vaso los 40 gramos de aceite de oliva y procesar durante 2 minutos, a velocidad 1, y temperatura varoma.
4 Después deberás verter en el vaso los 40 gramos de aceite de oliva y procesar durante 2 minutos, a velocidad 1, y temperatura varoma.
5 Pasado el tiempo, añade el azafrán, el caldo o cubo, el vino y el agua. Luego, introduce a la thermomix el cestillo con los trozos de cazón dentro y programa el robot durante 15 minutos, velocidad cuchara, giro a la izquierda, temperatura varoma.
5 Pasado el tiempo, añade el azafrán, el caldo o cubo, el vino y el agua. Luego, introduce a la thermomix el cestillo con los trozos de cazón dentro y programa el robot durante 15 minutos, velocidad cuchara, giro a la izquierda, temperatura varoma.
6 Pasado el tiempo está listo tu cazón en salsa thermomix. Si al abrir el ayudante de cocina notas que el pescado tiene mucho líquido, procésalo durante 5 minutos más a velocidad cuchara, giro a la izquierda y temperatura varoma. ¡Sirve caliente y disfruta!
6 Pasado el tiempo está listo tu cazón en salsa thermomix. Si al abrir el ayudante de cocina notas que el pescado tiene mucho líquido, procésalo durante 5 minutos más a velocidad cuchara, giro a la izquierda y temperatura varoma. ¡Sirve caliente y disfruta!
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