Receta de cazón en salsa de almendras
Tiempo de Preparación: 50mComensales: 4Categoria: Plato principal
El secreto de esta receta de cazón en salsa de almendras es un delicioso majado de pan, ajo y almendras combinado con un sofrito de tomate y cebolla que resulta realmente irresistible al paladar. Una receta ideal para comprar un buen trozo de pan y remojarlo en su exquisita salsa. ¡no podrás creer lo bueno que está!
Si te animas a preparar este plato, en RecetasDeCocina te sugerimos que completes tu menú con un exquisito puré de calabacín y puerro y un coliflor al horno con nata que se prepara súper rápido y está realmente bueno. Si deseas complementar con un postre, este lemon pie con galletas es simplemente adictivo. ¡No te arrepentirás de seguir nuestras sugerencias!
¡Reúne todos los ingredientes que empezamos ya!
Ingredientes
- 1 1 kg de cazón
- 2 50 gr de almendras
- 3 2 tomates
- 4 3 dientes de ajo
- 5 1 cebolla
- 6 3 rebanadas de pan
- 7 1 taza de vino blanco para cocinar
- 8 Aceite de oliva
- 9 Sal y pimienta
Preparación del cazón en salsa de almendras
1 Para comenzar a hacer esta receta de cazón en salsa de almendras, lava el pescado con abundante agua y retira el hueso del centro y los cartílagos. Reserva.
1 Para comenzar a hacer esta receta de cazón en salsa de almendras, lava el pescado con abundante agua y retira el hueso del centro y los cartílagos. Reserva.
2 Luego, pela, lava y corta en cuadritos muy pequeños la cebolla y los tomates. Reserva.
2 Luego, pela, lava y corta en cuadritos muy pequeños la cebolla y los tomates. Reserva.
3 Agrega aceite de oliva a una sartén y cuando esté caliente fríe las 3 rebanadas de pan y los dientes de ajo. Luego incorpóralos a un mortero junto con las almendras y tritúralos para hacer un majado.
3 Agrega aceite de oliva a una sartén y cuando esté caliente fríe las 3 rebanadas de pan y los dientes de ajo. Luego incorpóralos a un mortero junto con las almendras y tritúralos para hacer un majado.
4 En la misma sartén donde freíste el pan agregamos un poco más de aceite de oliva y cuando esté caliente incorporamos la cebolla, el tomate y el vino. Sofreímos a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente.
4 En la misma sartén donde freíste el pan agregamos un poco más de aceite de oliva y cuando esté caliente incorporamos la cebolla, el tomate y el vino. Sofreímos a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente.
5 Agrega el majado a la sartén y dejamos cocer la preparación durante 5 minutos a fuego medio con la sartén tapada. Luego incorpora el pescado y déjalo cocer 15 minutos a fuego lento con la sartén tapada.
5 Agrega el majado a la sartén y dejamos cocer la preparación durante 5 minutos a fuego medio con la sartén tapada. Luego incorpora el pescado y déjalo cocer 15 minutos a fuego lento con la sartén tapada.
6 Cada cierto tiempo baña el pescado con un poco de caldo de la preparación y vuelve a tapar la sartén. Pasados los 15 minutos estará listo tu cazón en salsa de almendras. Deja reposar 10 minutos y sirve aún caliente. ¡Buen provecho!
6 Cada cierto tiempo baña el pescado con un poco de caldo de la preparación y vuelve a tapar la sartén. Pasados los 15 minutos estará listo tu cazón en salsa de almendras. Deja reposar 10 minutos y sirve aún caliente. ¡Buen provecho!
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