Receta de cazón en adobo al horno

Tiempo de Preparación: 20mComensales: 4Categoria: Plato principal

El cazón en adobo al horno es una forma rápida y sencilla de preparar este sabroso plato. Los ingredientes y la preparación previa son iguales que la receta original, pero al hacerlo al horno no solo es más cómodo, sino que resulta muy saludable. ¿Quieres saber más? Entonces lee la receta que te presentamos a continuación en RecetasDeCocina, donde te damos todos los detalles.

¿Quieres preparar un auténtico picoteo andaluz? Entonces acompaña tu cazón con un gazpacho bien fresquito y unos boquerones a la andaluza ¡Ya verás que rico!

Reúne los ingredientes, que vamos a preparar un cazón en adobo al horno realmente delicioso.

Ingredientes

• 1 ½ kg. de cazón
• 2 1 cucharada pequeña de pimentón dulce
• 3 1 cucharada pequeña de orégano
• 4 ½ cucharada pequeña de comino en polvo
• 5 2 dientes de ajo
• 6 1 hoja de laurel
• 7 Harina especial para rebozar
• 8 Aceite de oliva
• 9 Pimienta negra molida
• 10 Sal

Preparación del cazón en adobo al horno

• 1 Lo primero que debes hacer es preparar el pescado. Lo ideal es que venga cortado de la pescadería, pero si no, hazlo tú mismo en casa. Quítale toda la piel y las espinas, y córtalo en rodajas.

  1 Lo primero que debes hacer es preparar el pescado. Lo ideal es que venga cortado de la pescadería, pero si no, hazlo tú mismo en casa. Quítale toda la piel y las espinas, y córtalo en rodajas.

• 2 Pon el cazón en un bol, junto con la hoja de laurel. Échale sal y pimienta negra molida a tu gusto. Después pela los ajos, córtalos en finas láminas y añádelos al cazón.

  2 Pon el cazón en un bol, junto con la hoja de laurel. Échale sal y pimienta negra molida a tu gusto. Después pela los ajos, córtalos en finas láminas y añádelos al cazón.

• 3 Añade también el comino, el orégano y el pimentón, y riégalo todo con el vinagre de vino. Remueve estos ingredientes para que se mezclen bien y el cazón se impregne del adobo, eso sí, con mucho cuidado para que no se rompa.

  3 Añade también el comino, el orégano y el pimentón, y riégalo todo con el vinagre de vino. Remueve estos ingredientes para que se mezclen bien y el cazón se impregne del adobo, eso sí, con mucho cuidado para que no se rompa.

• 4 Tapa el bol con papel film transparente, y ponlo a macerar en la nevera durante al menos 2 horas.

  4 Tapa el bol con papel film transparente, y ponlo a macerar en la nevera durante al menos 2 horas.

• 5 Unos 10 minutos antes de hacer el cazón en adobo, pon a precalentar el horno a una temperatura de 200ºC.

  5 Unos 10 minutos antes de hacer el cazón en adobo, pon a precalentar el horno a una temperatura de 200ºC.

• 6 Una vez que haya alcanzado la temperatura, unta un poco de aceite de oliva en la bandeja del horno, saca el cazón, retira los ajos y el laurel y coloca el pescado sobre la bandeja.

  6 Una vez que haya alcanzado la temperatura, unta un poco de aceite de oliva en la bandeja del horno, saca el cazón, retira los ajos y el laurel y coloca el pescado sobre la bandeja.

• 7 Introduce la bandeja en el horno, y hornea unos 10 minutos a 200ºC. Pasado ese tiempo abre el horno y comprueba el cazón, ya que probablemente ya esté listo.

  7 Introduce la bandeja en el horno, y hornea unos 10 minutos a 200ºC. Pasado ese tiempo abre el horno y comprueba el cazón, ya que probablemente ya esté listo.

• 8 En ese caso no tienes más que apagar el horno, para a continuación apartar y servir este exquisito cazón en adobo.

  8 En ese caso no tienes más que apagar el horno, para a continuación apartar y servir este exquisito cazón en adobo.

• 9 ¿Has visto qué sencillo resulta preparar este riquísimo plato? Pues cuando lo pruebes, no te vas a poder creer lo bueno que te ha quedado, ¡vas a querer repetir muy pronto! ¡Que aproveche!

  9 ¿Has visto qué sencillo resulta preparar este riquísimo plato? Pues cuando lo pruebes, no te vas a poder creer lo bueno que te ha quedado, ¡vas a querer repetir muy pronto! ¡Que aproveche!

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