Receta de carpaccio de piña
Tiempo de Preparación: 10mComensales: 4Categoria: Entrante
Original, ligero y riquísimo, el carpaccio de piña es uno de los postres más refrescantes y creativos que puedes servir en tu mesa, ideal para esos días en los que queremos disfrutar del sabor único de esta fruta.
Pero no solo es diferente, sino que además es muy fácil de hacer. ¿Lo dudas?, sigue esta receta de carpaccio de piña que te traemos en RecetasDeCocina y sorprende a todos con una forma distinta y chic de servir esta fruta tropical.
Ingredientes:
- 1 1 piña natural pequeña
- 2 1 cucharada de azúcar moreno o blanco
- 3 Hojas de menta frescas
- 4 Cacahuetes picados (opcional)
- 5 Se recomienda el uso de soplete para esta receta.
Preparación del carpaccio de piña
1 Para hacer un carpaccio de piña riquísimo es importante que compres la piña natural y preferiblemente en temporada, así te aseguras de que sea dulce y sabrosa. Ademas deberás contar con un cuchillo muy afilado para cortarla lo más fina posible.
1 Para hacer un carpaccio de piña riquísimo es importante que compres la piña natural y preferiblemente en temporada, así te aseguras de que sea dulce y sabrosa. Ademas deberás contar con un cuchillo muy afilado para cortarla lo más fina posible.
2 Comienza pelando la piña con mucho cuidado, una vez que hayas retirado cualquier rastro de piel, córtala por la mitad horizontalmente y lamina la piña lo más fina posible. Vela colocando en un plato cubierto de papel de cocina absorbente para retirar el exceso de líquido de la fruta.
2 Comienza pelando la piña con mucho cuidado, una vez que hayas retirado cualquier rastro de piel, córtala por la mitad horizontalmente y lamina la piña lo más fina posible. Vela colocando en un plato cubierto de papel de cocina absorbente para retirar el exceso de líquido de la fruta.
3 Corta las hojas de menta en trozos muy pequeños y reserva. Una vez que la piña esté seca, colócala en un plato grande lámina por lámina, y espolvorea el azúcar blanco o moreno por encima de la fruta.
3 Corta las hojas de menta en trozos muy pequeños y reserva. Una vez que la piña esté seca, colócala en un plato grande lámina por lámina, y espolvorea el azúcar blanco o moreno por encima de la fruta.
4 Después, con la ayuda de un soplete, quema el azúcar para conseguir un caramelizado perfecto. Añade luego la menta fresca por encima y sirve tu rico carpaccio de piña solo o acompañado de tu helado favorito.
4 Después, con la ayuda de un soplete, quema el azúcar para conseguir un caramelizado perfecto. Añade luego la menta fresca por encima y sirve tu rico carpaccio de piña solo o acompañado de tu helado favorito.
5 Si no tienes un soplete, puedes hacer un almíbar con un poco de agua hirviendo, dos cucharadas de azúcar moreno o blanco, el zumo de medio limón y una pizca de pimienta de cayena, lo que le dará a tu carpaccio de piña un toque exótico delicioso. También puedes servir con virutas de chocolate ¡verás qué rico está!
5 Si no tienes un soplete, puedes hacer un almíbar con un poco de agua hirviendo, dos cucharadas de azúcar moreno o blanco, el zumo de medio limón y una pizca de pimienta de cayena, lo que le dará a tu carpaccio de piña un toque exótico delicioso. También puedes servir con virutas de chocolate ¡verás qué rico está!
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