Receta de carne con salsa chimichurri
Tiempo de Preparación: 55mComensales: 4Categoria: Plato principal
¿Que tal combinar el excelente sabor de la salsa chimichurri con un buen bistec? La carne con salsa chimicurri es todo un clásico y el resultado te dejará sin palabras.
Ingredientes
- 1 3 dientes de ajo
- 2 1/2 cucharadita de pimienta
- 3 1 cucharada de sal
- 4 1/2 cucharadita de pimienta roja
- 5 2 chalotas troceadas
- 6 1/4 taza de aceite de oliva
- 7 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 8 3 cucharadas de jugo de limón fresco
- 9 3 tazas de perejil rizado
- 10 2 tazas de cilantro
- 11 1 taza de menta
- 12 500 gr. de bistec
- 13 1 cucharada de aceite de oliva
- 14 1/2 cucharada de sal
- 15 1/4 cucharada de pimienta
Preparación de carne con salsa chimichurri
1 En la licuadora vas a poner el ajo, bien pleado, con la pimienta, la sal, el pimiento rojo, las chalotas troceadas, el jugo de limón, el vinagre de vino tinto y el aceite de oliva. Remueve todo hasta que emulsionar.
1 En la licuadora vas a poner el ajo, bien pleado, con la pimienta, la sal, el pimiento rojo, las chalotas troceadas, el jugo de limón, el vinagre de vino tinto y el aceite de oliva. Remueve todo hasta que emulsionar.
2 A continuación agrega el perejil junto con el cilantro y la menta y de nuevo vuelve a mezclar hasta que se forme una salsa espesa con un color verdoso, la cuál pasas a una salsera.
2 A continuación agrega el perejil junto con el cilantro y la menta y de nuevo vuelve a mezclar hasta que se forme una salsa espesa con un color verdoso, la cuál pasas a una salsera.
3 De no tener licuadora, sigue los pasos pero haciéndolo en una sartén o con una batidora, hasta que hayas obtenido el espesos adecuado para tener la salsa chimichurri.
3 De no tener licuadora, sigue los pasos pero haciéndolo en una sartén o con una batidora, hasta que hayas obtenido el espesos adecuado para tener la salsa chimichurri.
4 Ahora vas a preparar la carne, para lo cuál vas a salpimentarla a tu gusto y bañarla con aceite de oliva. Lo mejor para un bistec es cocinarla con una parrilla, pero si no tienes tendrás que hacerlo en sartén.
4 Ahora vas a preparar la carne, para lo cuál vas a salpimentarla a tu gusto y bañarla con aceite de oliva. Lo mejor para un bistec es cocinarla con una parrilla, pero si no tienes tendrás que hacerlo en sartén.
5 Controla muy bien el punto de la carne, ya que el bistec para ser muy sabroso no tiene que estar ni demasiado hecho pero tampoco crudo.
5 Controla muy bien el punto de la carne, ya que el bistec para ser muy sabroso no tiene que estar ni demasiado hecho pero tampoco crudo.
6 Una vez que este listo le echar por encima tanta salsa chimichurri como tú quieras y a disfrutar de este fantástico plato.
6 Una vez que este listo le echar por encima tanta salsa chimichurri como tú quieras y a disfrutar de este fantástico plato.
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