Receta de canelones catalanes de Navidad

Tiempo de Preparación: 60mComensales: 4Categoria: Plato principal

La Navidad es una época de reuniones familiares en las que la comida es una de las protagonistas centrales, y en Cataluña no hay mejor forma de celebrar estos días que con un buen plato de canelones catalanes de Navidad, una opción deliciosa e ideal para grandes y chicos. En RecetasDeCocina te explicamos paso a paso cómo hacerlos y disfrutar de este plato navideño único.

Ingredientes

• 1 Láminas de canelones
• 2 310 gramos de carne picada
• 3 310 gramos de pechuga de pollo
• 4 1 cebolla mediana
• 5 1 diente de ajo
• 6 1 litro de salsa bechamel
• 7 Mantequilla
• 8 Aceite de oliva virgen extra
• 9 Harina
• 10 Sal
• 11 Pimienta molida
• 12 Queso rallado

Preparación de los canelones catalanes

• 1 Los canelones catalanes también son conocidos como los canelones de San Esteban y son muy típicos de Cataluña. Para prepararlos comienza por picar la cebolla y el ajo, hay que conseguir que queden lo más finos posible. Añade la cebolla y el ajo a la sartén con un chorro de aceite.

  1 Los canelones catalanes también son conocidos como los canelones de San Esteban y son muy típicos de Cataluña. Para prepararlos comienza por picar la cebolla y el ajo, hay que conseguir que queden lo más finos posible. Añade la cebolla y el ajo a la sartén con un chorro de aceite.

• 2 Mientras, vamos a trocear la pechuga de pollo. Muchas personas utilizan la carne de las sobras de Navidad para prepararlos, así que si tenéis otro tipo de carne podéis utilizarla con total tranquilidad.

  2 Mientras, vamos a trocear la pechuga de pollo. Muchas personas utilizan la carne de las sobras de Navidad para prepararlos, así que si tenéis otro tipo de carne podéis utilizarla con total tranquilidad.

• 3 Una vez que la cebolla esté dorada, podemos incorporar la carne y el pollo durante 15 minutos o hasta que esté completamente hecha. Salpimienta durante la preparación para un sabor delicioso, una vez lista reserva.

  3 Una vez que la cebolla esté dorada, podemos incorporar la carne y el pollo durante 15 minutos o hasta que esté completamente hecha. Salpimienta durante la preparación para un sabor delicioso, una vez lista reserva.

• 4 Ahora vamos a hidratar las láminas de los canelones. Lo mejor es seguir las indicaciones del propio fabricante ya que el tiempo puede variar de una marca a otra. Por lo general se hidratan en agua caliente durante al menos 10 minutos.

  4 Ahora vamos a hidratar las láminas de los canelones. Lo mejor es seguir las indicaciones del propio fabricante ya que el tiempo puede variar de una marca a otra. Por lo general se hidratan en agua caliente durante al menos 10 minutos.

• 5 Una vez que estén hidratadas las vamos dejando en una superficie que sea plana para rellenarlas con la carne. Elige una bandeja apta para el horno, restriega los laterales y el fondo con mantequilla y luego esparce harina para evitar que se peguen los canelones.

  5 Una vez que estén hidratadas las vamos dejando en una superficie que sea plana para rellenarlas con la carne. Elige una bandeja apta para el horno, restriega los laterales y el fondo con mantequilla y luego esparce harina para evitar que se peguen los canelones.

• 6 Rellena una lamina, enrolla y coloca en la fuente para el horno que has preparado previamente. Repite el procedimiento lámina por lámina. Mientras realizas esta tarea, enciende el horno a 200 ºC para precalentarlo.

  6 Rellena una lamina, enrolla y coloca en la fuente para el horno que has preparado previamente. Repite el procedimiento lámina por lámina. Mientras realizas esta tarea, enciende el horno a 200 ºC para precalentarlo.

• 7 Finalmente, hay que impregnar los canelones con salsa bechamel y añadir queso rallado por encima para gratinar. Cocinar durante 15 minutos hasta que estén perfectamente dorados y suaves.

  7 Finalmente, hay que impregnar los canelones con salsa bechamel y añadir queso rallado por encima para gratinar. Cocinar durante 15 minutos hasta que estén perfectamente dorados y suaves.

• 8 Por cierto, el horno hay que precalentarlo antes de meter los canelones. Es un plato realmente sencillo, que gusta a toda la familia y sirve para reciclar carne que haya sobrado de días anteriores.

  8 Por cierto, el horno hay que precalentarlo antes de meter los canelones. Es un plato realmente sencillo, que gusta a toda la familia y sirve para reciclar carne que haya sobrado de días anteriores.

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