Receta de calzone de jamón y queso

Tiempo de Preparación: 50mComensales: 4Categoria: Plato principal

¿Sabías que el calzone es oriundo de una región italiana llamada Nápoles? Esta recreación de la pizza tradicional es muy popular no sólo en Italia, sino en países como Argentina o Estados Unidos. Se puede rellenar con muchísimos ingredientes. ¡Así se hace un calzone de jamón y queso!

Dale un toque de sabor especial a tu calzone, preparando esta salsa de tomate para pizza o esta rica salsa de tomate thermomix, si tienes un ayudante de cocina.

¿Ya estás listo para comenzar! Entonces sigue los pasos de RecetasDeCocina y hagamos juntos un exquisito calzone de jamón y queso casero. ¡Para chuparse los dedos!

Ingredientes

• 1 3 tazas de harina
• 2 3/4 taza de agua caliente
• 3 12 gr. de levadura instantánea
• 4 1 cucharada de aceite de oliva
• 5 1 cucharadita de sal
• 6 200 gr. de jamón cocido
• 7 200 gr. de queso mozzarella
• 8 1 taza de salsa de tomate
• 9 4 hojas de albahaca fresca
• 10 2 cucharadas de aceite de oliva
• 11 Orégano
• 12 Pimienta negra
• 13 Sal

Preparación de calzone de jamón y queso

• 1 Como la masa debe reposarse antes, vas a comenzar por ella y lo primero es tamizarla con un colador. Disuelve la levadura en el agua caliente, luego añade la sal, vierte sobre la harina y comienza a amasar.

  1 Como la masa debe reposarse antes, vas a comenzar por ella y lo primero es tamizarla con un colador. Disuelve la levadura en el agua caliente, luego añade la sal, vierte sobre la harina y comienza a amasar.

• 2 Añade el aceite y sigue mezclando hasta que la masa se despegue con facilidad de tus dedos, esté sin grumos y uniforme. Luego tápala y déjala en reposo hasta que doble su tamaño.

  2 Añade el aceite y sigue mezclando hasta que la masa se despegue con facilidad de tus dedos, esté sin grumos y uniforme. Luego tápala y déjala en reposo hasta que doble su tamaño.

• 3 Una vez que la masa esté lista, enciende el horno y precaliéntalo a 180°C. Luego, espolvorea la mesa con harina y extiende la masa con un rodillo como si fueras a hacer una pizza. Reserva.

  3 Una vez que la masa esté lista, enciende el horno y precaliéntalo a 180°C. Luego, espolvorea la mesa con harina y extiende la masa con un rodillo como si fueras a hacer una pizza. Reserva.

• 4 A continuación, trocea tanto el jamón como el queso y pica también las hojas de albahaca en pedacitos después de lavarlas.

  4 A continuación, trocea tanto el jamón como el queso y pica también las hojas de albahaca en pedacitos después de lavarlas.

• 5 Extiende la salsa por tu masa, procura no llegar hasta las bordes para que no se bote cuando la cierres y coloca encima el jamón troceado pero sólo en una mitad. Cubre con el queso, espolvorea con orégano y la albahaca.

  5 Extiende la salsa por tu masa, procura no llegar hasta las bordes para que no se bote cuando la cierres y coloca encima el jamón troceado pero sólo en una mitad. Cubre con el queso, espolvorea con orégano y la albahaca.

• 6 Humedece los bordes de tu calzone con un poco de agua y ciérralo como si de una empanada se tratara. Para sellarlo, presiona con los dedos.

  6 Humedece los bordes de tu calzone con un poco de agua y ciérralo como si de una empanada se tratara. Para sellarlo, presiona con los dedos.

• 7 Engrasa una bandeja de hornear con un chorrito de aceite, coloca encima tu calzone, realiza varios cortes pequeños para que salga el vapor durante la cocción y cocina durante 35 minutos.

  7 Engrasa una bandeja de hornear con un chorrito de aceite, coloca encima tu calzone, realiza varios cortes pequeños para que salga el vapor durante la cocción y cocina durante 35 minutos.

• 8 Una vez que tu calzone de jamón y queso esté dorado, sácalo del horno y ¡a disfrutarlo!

  8 Una vez que tu calzone de jamón y queso esté dorado, sácalo del horno y ¡a disfrutarlo!

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