Receta de calzone de champiñones
Tiempo de Preparación: 60mComensales: 4Categoria: Plato principal
La combinación de ingredientes que ofrece este calzone de champiñones es definitivamente una delicia. Aprende a cocinarlo con RecetasDeCocina y comprueba lo fácil que es prepararlo, cuando sigas nuestro paso a paso.
Combínalo con una ensalada de manzana verde y lechuga o con ensalada césar con pollo y sírvelas como entrante. Tendrás una comida sencilla, pero muy sabrosa.
Este calzone de champiñones es también una excelente opción para los vegetarianos. ¡La textura del queso derretido y su sabor te sorprenderán al primer bocado!
Ingredientes
- 1 250 gr. de harina de fuerza
- 2 10 gr. de levadura de panadería
- 3 1 cucharadita de azúcar
- 4 30 ml. de aceite de oliva
- 5 1/2 taza de agua tibia
- 6 1 cucharadita de sal
- 7 250 gr. de champiñones
- 8 200 gr. queso mozzarella rallado
- 9 100 gr. de queso raclette rallado
- 10 1/2 taza de puré de tomate
- 11 1 cebolla
- 12 6 dientes de ajo
- 13 1/2 taza de aceitunas negras (opcional)
- 14 3 cucharadas de aceite de oliva
- 15 5 hojas de albahaca fresca
- 16 Orégano al gusto
- 17 Pimienta negra
- 18 Sal
Preparación de calzone de champiñones
1 Para comenzar, disuelve la levadura en un bol grande con el agua tibia. Agrega la harina, la sal, el azúcar y mezcla con las manos para integrar.
1 Para comenzar, disuelve la levadura en un bol grande con el agua tibia. Agrega la harina, la sal, el azúcar y mezcla con las manos para integrar.
2 Añade el aceite de oliva y amasa durante 10 minutos sobre la mesa. Arma una bola, tapa con un trapo y deja en reposo durante una hora para que crezca.
2 Añade el aceite de oliva y amasa durante 10 minutos sobre la mesa. Arma una bola, tapa con un trapo y deja en reposo durante una hora para que crezca.
3 Mientras, vas a preparar el relleno picando la cebolla y los ajos en trocitos después de pelarlos. Lava bien los champiñones, escúrrelos y lamínalos.
3 Mientras, vas a preparar el relleno picando la cebolla y los ajos en trocitos después de pelarlos. Lava bien los champiñones, escúrrelos y lamínalos.
4 Agrega el aceite de oliva en una sartén grande y al calentarse, incorpora la cebolla para pocharla. Cuando se transparente, agrega los ajos, saltea durante un minuto, añade los champiñones y cocina a fuego bajo.
4 Agrega el aceite de oliva en una sartén grande y al calentarse, incorpora la cebolla para pocharla. Cuando se transparente, agrega los ajos, saltea durante un minuto, añade los champiñones y cocina a fuego bajo.
5 Cuando echen toda el agua, salpimiéntalos, aparta del fuego, agrega las aceitunas previamente laminadas, remueve y deja en reposo durante unos minutos para que se enfríe.
5 Cuando echen toda el agua, salpimiéntalos, aparta del fuego, agrega las aceitunas previamente laminadas, remueve y deja en reposo durante unos minutos para que se enfríe.
6 Para hacer el calzone, espolvorea harina sobre la mesa y estira con un rodillo hasta que obtengas una base como la de la pizza.
6 Para hacer el calzone, espolvorea harina sobre la mesa y estira con un rodillo hasta que obtengas una base como la de la pizza.
7 A continuación, extiende el puré de tomate sobre la mitad de la masa, agrega el relleno, el queso, espolvorea la albahaca, el orégano, cierra, sella los bordes, pinta con el huevo batido y realiza varios agujeros para que salga el calor.
7 A continuación, extiende el puré de tomate sobre la mitad de la masa, agrega el relleno, el queso, espolvorea la albahaca, el orégano, cierra, sella los bordes, pinta con el huevo batido y realiza varios agujeros para que salga el calor.
8 Engrasa una bandeja con aceite de oliva, cocina tu calzone de champiñones durante 15 minutos en el horno precalentado previamente a 200°C o hasta que se dore. Y ahora, ¡a probarlo!
8 Engrasa una bandeja con aceite de oliva, cocina tu calzone de champiñones durante 15 minutos en el horno precalentado previamente a 200°C o hasta que se dore. Y ahora, ¡a probarlo!
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