Receta de caldo gallego de judías verdes

Tiempo de Preparación: 115mComensales: 6Categoria: Plato principal

Si estás pensando preparar un caldo bien calentito pero no has decidido aún cómo cocinarlo, te invitamos a probar este caldo gallego de judías verdes. Un plato súper nutritivo y con un riquísimo sabor con el que a todos en casa se les hará la boca agua nada más verlo. Así que no le des más vueltas, decídete por esta delicia típica de la tierra gallega y sigue los pasos que te indicamos en RecetasDeCocina para que te salga de rechupete.

Y aunque vas a querer repetir antes de lo que piensas, para otra ocasión también puedes variar un poco y preparar este cocido gallego con acelgas, ¡te va a encantar también!

¡Vamos ya mismo a la cocina a preparar un caldo gallego de judías verdes para chuparse los dedos!

Ingredientes

• 1 200 gr. de judías verdes
• 2 100 gr. de alubias blancas
• 3 1 trozo de pollo, con su hueso
• 4 1 trozo de jamón o de costilla de cerdo salada
• 5 1 trozo de unto
• 6 5 patatas medianas (blancas a poder ser)

Preparación del caldo gallego de judías verdes

• 1 Lo primero que debes hacer para preparar este caldo gallego de judías verdes, y muy importante, es que pongas en remojo las alubias la noche anterior, para que al día siguiente se hagan sin problemas y queden tiernas.

  1 Lo primero que debes hacer para preparar este caldo gallego de judías verdes, y muy importante, es que pongas en remojo las alubias la noche anterior, para que al día siguiente se hagan sin problemas y queden tiernas.

• 2 Pon en remojo también el cerdo salado o el jamón, para que suelte sal y el caldo no quede excesivamente salado.

  2 Pon en remojo también el cerdo salado o el jamón, para que suelte sal y el caldo no quede excesivamente salado.

• 3 Ya al día siguiente, pon en una olla todos los ingredientes, excepto las judías y las patatas.

  3 Ya al día siguiente, pon en una olla todos los ingredientes, excepto las judías y las patatas.

• 4 Cúbrelo todo con unos 2 litros de agua aproximadamente. Calienta a fuego alto, y cuando comience a hervir, bájalo al mínimo.

  4 Cúbrelo todo con unos 2 litros de agua aproximadamente. Calienta a fuego alto, y cuando comience a hervir, bájalo al mínimo.

• 5 En ese momento debes añadir una patata partiéndola en trozos (no la cortes con un cuchillo, rómpela).

  5 En ese momento debes añadir una patata partiéndola en trozos (no la cortes con un cuchillo, rómpela).

• 6 1 hora y ½ después, retira todas las carnes, y añade el resto de las patatas también rotas, y las judías en trozos.

  6 1 hora y ½ después, retira todas las carnes, y añade el resto de las patatas también rotas, y las judías en trozos.

• 7 Unos 20 minutos después ya estará listo este riquísimo caldo gallego de judías. Sírvelo súper calentito, ¡ya verás qué rico sabe así! No esperes más, y disfrútalo cuanto antes con los tuyos.

  7 Unos 20 minutos después ya estará listo este riquísimo caldo gallego de judías. Sírvelo súper calentito, ¡ya verás qué rico sabe así! No esperes más, y disfrútalo cuanto antes con los tuyos.

Gracias por visitar nuestro blog