Receta de caldo de pescado thermomix
Tiempo de Preparación: 55mComensales: 4Categoria: Plato principal
Hoy en RecetasDeCocina te vamos a enseñar a hacer un caldo de pescado thermomix así que, si tienes un robot de cocina en casa, sácale provecho y, mientras la máquina trabaja, emplea ese tiempo para cocinar unas ricas cigalas en salsa marinera en tan solo 25 minutos.
Si quieres tomar este caldo como entrante puedes hacerlo pero lo ideal es utilizarlo como base para preparar otros platos, como por ejemplo, un delicioso risotto de mariscos y parmesano. ¿No se te hace agua la boca? ¡Entonces ponte manos a la obra!
Dicho esto, reúne todos los ingredientes para preparar este caldo de pescado thermomix en un santiamén. ¡Delicioso!
Ingredientes
- 1 ½ kilo de cabezas y espinas de pescado
- 2 1 cebolla
- 3 1 puerro
- 4 2 dientes de ajo
- 5 1 pimiento rojo
- 6 1 rama de apio
- 7 1 zanahoria
- 8 ¼ taza de aceite de oliva
- 9 5 vasos de agua
- 10 1 hoja de laurel
- 11 8 granos de pimienta negra
- 12 Sal al gusto
Preparación de caldo de pescado thermomix
1 La clave para este caldo es el pescado. Como lo que vas a necesitar son espinas y cabezas, puedes comprarlas en una pescadería. Cuando vuelvas a hacer pescado o mariscos en casa, no deseches lo que no vayas a usar, simplemente congélalo y así podrás recurrir a ello cuando vayas a preparar este plato.
1 La clave para este caldo es el pescado. Como lo que vas a necesitar son espinas y cabezas, puedes comprarlas en una pescadería. Cuando vuelvas a hacer pescado o mariscos en casa, no deseches lo que no vayas a usar, simplemente congélalo y así podrás recurrir a ello cuando vayas a preparar este plato.
2 Dicho esto, lo primero es pelar la cebolla, los dientes de ajo y la zanahoria y cortarlo todo en cuatro trozos.
2 Dicho esto, lo primero es pelar la cebolla, los dientes de ajo y la zanahoria y cortarlo todo en cuatro trozos.
3 Después, lava también el pimiento, extrae las semillas y pícalo en tres trozos. Limpia también la rama de apio y el puerro y córtalo en la misma cantidad de trozos.
3 Después, lava también el pimiento, extrae las semillas y pícalo en tres trozos. Limpia también la rama de apio y el puerro y córtalo en la misma cantidad de trozos.
4 Coloca todas las verduras en el vaso de tu thermomix y trocéalas durante ocho segundos a velocidad 4.
4 Coloca todas las verduras en el vaso de tu thermomix y trocéalas durante ocho segundos a velocidad 4.
5 Luego, baja los restos de las paredes del vaso con la espátula e incorpora las cabezas y las espinas de pescado junto con el aceite y sofríe durante diez minutos a 100° de temperatura a velocidad 1.
5 Luego, baja los restos de las paredes del vaso con la espátula e incorpora las cabezas y las espinas de pescado junto con el aceite y sofríe durante diez minutos a 100° de temperatura a velocidad 1.
6 A continuación, vierte el agua, la hoja de laurel, la pimienta, la sal al gusto y cuece durante 40 minutos a 100° de temperatura a velocidad 1.
6 A continuación, vierte el agua, la hoja de laurel, la pimienta, la sal al gusto y cuece durante 40 minutos a 100° de temperatura a velocidad 1.
7 Al terminar, puedes colar el caldo con el cestillo o con un colador y congelarlo cuando enfríe o si gustas también tomarlo bien calientito como entrante con unas hojitas de cilantro fresco. ¡Esperemos te sea de utilidad esta preparación!
7 Al terminar, puedes colar el caldo con el cestillo o con un colador y congelarlo cuando enfríe o si gustas también tomarlo bien calientito como entrante con unas hojitas de cilantro fresco. ¡Esperemos te sea de utilidad esta preparación!
Gracias por visitar nuestro blog