Receta de caldo de gallina con verduras
Tiempo de Preparación: 90mComensales: 4Categoria: Plato principal
¿Quién puede resistirse a un plato caliente de caldo de gallina con verduras? ¡Nadie! Por eso en RecetasDeCocina compartimos contigo el paso a paso para que elabores esta comida que es perfecta para complacer a grandes y chicos y alimentar de forma completa a toda la familia. ¿Te animas a prepararla? ¡Genial!
Si eres amante de los platos de cuchara, en nuestro recetario encontrarás muchas opciones que te harán brillar en la cocina, ¿qué tal una fabada asturiana con patatas? Un potaje clásico que a todos gustan y que está para chuparse los dedos.
¿Cocinamos? Claro que sí, vamos a preparar un rico caldo de gallina con verduras ahora mismo.
Ingredientes
- 1 1 kg de gallina troceada
- 2 2 puerros
- 3 1 pimiento rojo
- 4 1 cebolla
- 5 2 apios
- 6 4 patatas
- 7 2 zanahorias
- 8 1 calabacín
- 9 1 pastilla de caldo de pollo
- 10 Sal
- 11 Cilantro
Preparación del caldo de gallina con verduras
1 Empecemos a preparar el caldo de gallina con verduras lavando y troceando la cebolla, el pimiento, el puerro y el apio. Luego lava la gallina.
1 Empecemos a preparar el caldo de gallina con verduras lavando y troceando la cebolla, el pimiento, el puerro y el apio. Luego lava la gallina.
2 Agrega 3 litros de agua a un cazo para caldo y calienta hasta alcanzar hervir. Cuando el agua entre en su punto de ebullición agrega la gallina, el pimiento, la cebolla, el puerro, el apio y sal al gusto. Deja cocer durante 45 minutos a fuego medio y sin que el agua se seque.
2 Agrega 3 litros de agua a un cazo para caldo y calienta hasta alcanzar hervir. Cuando el agua entre en su punto de ebullición agrega la gallina, el pimiento, la cebolla, el puerro, el apio y sal al gusto. Deja cocer durante 45 minutos a fuego medio y sin que el agua se seque.
3 Si la cantidad de agua en el cazo empieza a secarse, incorpora más agua o caldo de pollo si llegaras a tener. Lo importante es que la gallina siempre tenga agua para cocinarse.
3 Si la cantidad de agua en el cazo empieza a secarse, incorpora más agua o caldo de pollo si llegaras a tener. Lo importante es que la gallina siempre tenga agua para cocinarse.
4 Mientras pasa el tiempo, lava y pela la zanahoria y las patatas y corta en cuadros medianos. Corta de igual forma el calabacín y reserva las verduras.
4 Mientras pasa el tiempo, lava y pela la zanahoria y las patatas y corta en cuadros medianos. Corta de igual forma el calabacín y reserva las verduras.
5 Transcurridos los 45 minutos extrae los aliños de la olla e incorpora a la licuadora el puerro, la cebolla y el pimiento rojo con un poco de caldo. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea. Corta el apio en rodajas y, cuando lo tengas todo, incorpóralo nuevamente a la olla.
5 Transcurridos los 45 minutos extrae los aliños de la olla e incorpora a la licuadora el puerro, la cebolla y el pimiento rojo con un poco de caldo. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea. Corta el apio en rodajas y, cuando lo tengas todo, incorpóralo nuevamente a la olla.
6 Añade al cazo las zanahorias y deja cocer durante 10 minutos. Luego incorpora las patatas y el calabacín y deja que la preparación se cocine hasta que las patatas se ablanden.
6 Añade al cazo las zanahorias y deja cocer durante 10 minutos. Luego incorpora las patatas y el calabacín y deja que la preparación se cocine hasta que las patatas se ablanden.
7 Cuando las patatas estén tiernas agrega la pastilla de caldo de pollo, rectifica la sal e incorpora el ramillete de cilantro.deja reposar el caldo de gallina con verduras durante 20 minutos y luego sirve. ¡Buen apetito!
7 Cuando las patatas estén tiernas agrega la pastilla de caldo de pollo, rectifica la sal e incorpora el ramillete de cilantro.deja reposar el caldo de gallina con verduras durante 20 minutos y luego sirve. ¡Buen apetito!
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