Receta de caldo de carne con huevo
Tiempo de Preparación: 80mComensales: 4Categoria: Plato principal
Si eres un apasionado de los platos de cuchara durante los días fríos o simplemente cuando el cuerpo lo amerita, tienes que probar esta sencilla pero riquísima receta de caldo de carne con huevo. Nutritiva, fácil de hacer y de bajo costo. ¿Qué más se puede pedir? Pues que en RecetasDeCocina nos expliquen cómo hacerla. ¡Vamos!
¿Te animarías a cocinar otros platos preparados con huevo? Esta sopa de pan y huevo es muy rica y la tendrás lista en tan solo 25 minutos y ni hablar de estas alcachofas con jamón y huevo que te quedarán de rechupete.
Si ya tienes todo listo, preparemos ya este caldo de carne con huevo. ¡No pierdas detalle!
Ingredientes
- 1 ½ kg. de falda de ternera
- 2 1 cebolla
- 3 2 puerros
- 4 2 dientes de ajo
- 5 1 cebollino
- 6 4 patatas
- 7 4 huevos
- 8 1 rama de tomillo
- 9 1 cucharadita de orégano
- 10 2 ramas de cilantro
- 11 2 ramas de perejil
- 12 2 litros de agua
- 13 Pimienta negra
- 14 Sal
Preparación del caldo de carne con huevo
1 Para empezar a preparar este delicioso caldo tienes que cortar primero la carne en trozos y salpimentarla.
1 Para empezar a preparar este delicioso caldo tienes que cortar primero la carne en trozos y salpimentarla.
2 Después pela la cebolla, los ajos y trocéalos finamente. Lava los puerros y corta en varios pedazos. Coloca la carne en una olla grande con las verduras, vierte el agua, el tomillo, el orégano, agrega la sal al gusto y lleva al fuego.
2 Después pela la cebolla, los ajos y trocéalos finamente. Lava los puerros y corta en varios pedazos. Coloca la carne en una olla grande con las verduras, vierte el agua, el tomillo, el orégano, agrega la sal al gusto y lleva al fuego.
3 Cuando rompa a hervir, retira toda la espuma que se forme en la superficie. Esta es la forma que tu caldo quede limpio y con menos grasa. Baja el fuego y tapa para que la carne se ablande durante una 1 aproximadamente.
3 Cuando rompa a hervir, retira toda la espuma que se forme en la superficie. Esta es la forma que tu caldo quede limpio y con menos grasa. Baja el fuego y tapa para que la carne se ablande durante una 1 aproximadamente.
4 Mientras la carne se cocina, lava las patatas, pélalas y córtalas en dados pequeños. Si notas que el caldo se seca mucho puedes agregar más agua, pero ésta debe estar caliente para no detener la cocción.
4 Mientras la carne se cocina, lava las patatas, pélalas y córtalas en dados pequeños. Si notas que el caldo se seca mucho puedes agregar más agua, pero ésta debe estar caliente para no detener la cocción.
5 A continuación, pica lo más pequeño que puedas el cebollino, el perejil, el cilantro y reserva.
5 A continuación, pica lo más pequeño que puedas el cebollino, el perejil, el cilantro y reserva.
6 Una vez que hayas comprobado que la carne está tierna, aparta del fuego, lleva la carne a un plato y cuela tu caldo con un colador fino. También puedes colar una tela delgada encima.
6 Una vez que hayas comprobado que la carne está tierna, aparta del fuego, lleva la carne a un plato y cuela tu caldo con un colador fino. También puedes colar una tela delgada encima.
7 Vierte el caldo en la olla de nuevo con los trozos de carne y agrega las patatas, rectifica la sal y cocina hasta que éstas últimas de ablanden (unos 25 minutos).
7 Vierte el caldo en la olla de nuevo con los trozos de carne y agrega las patatas, rectifica la sal y cocina hasta que éstas últimas de ablanden (unos 25 minutos).
8 Rompe la cáscara de los huevos y agrégalos uno a uno, cuece por dos minutos y luego retira del fuego. Antes de servir agrega el cebollino, el perejil y el cilantro.
8 Rompe la cáscara de los huevos y agrégalos uno a uno, cuece por dos minutos y luego retira del fuego. Antes de servir agrega el cebollino, el perejil y el cilantro.
9 Y ahora disponte a saborear un delicioso caldo de carne con huevo. ¡Qué aproveche!
9 Y ahora disponte a saborear un delicioso caldo de carne con huevo. ¡Qué aproveche!
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