Receta de calamares guisados con gambas
Tiempo de Preparación: 45mComensales: 4Categoria: Plato principal
En RecetasDeCocina te explicamos cómo preparar unos calamares guisados con gambas paso a paso, para que te conviertas en un experto de los guisos marineros y dejes con ganas de más a todos tus comensales. Esta receta es muy fácil de elaborar, así que sigue las instrucciones al pie de la letra para que te quede perfecta.
Te recomendamos un puré de patatas cremoso y una ensalada de col como guarnición para que tengas un menú completo, nutritivo y exquisito. Si eres de los que no se salta el postre entonces deléitate con una tarta de queso con mermelada de frambuesas que está para chuparse los dedos. ¿Cocinamos? ¡Pues vamos allá!
Ingredientes
- 1 500 gr. de calamares
- 2 250 gr. de gambas
- 3 4 dientes de ajo
- 4 1 cebolla
- 5 2 tomates
- 6 1 taza de vino blanco
- 7 1 cucharada de pimiento en polvo
- 8 Perejil
- 9 Sal
- 10 Pimienta negra
Preparación de los calamares guisados con gambas
1 Antes de comenzar a preparar estos calamares guisados con gambas debes lavar, limpiar y cortar los calamares en ruedas medianas. Para limpiarlos bien es importante que retires el plástico que tiene en su interior. También deberás pelar y lavar las gambas, en caso de que no las hayas comprado listas para cocinar. Reserva.
1 Antes de comenzar a preparar estos calamares guisados con gambas debes lavar, limpiar y cortar los calamares en ruedas medianas. Para limpiarlos bien es importante que retires el plástico que tiene en su interior. También deberás pelar y lavar las gambas, en caso de que no las hayas comprado listas para cocinar. Reserva.
2 Luego pela, lava y corta en juliana la cebolla. Aparte, tritura en un mortero los dientes de ajo con 3 ramitas de perejil hasta obtener una pasta. Pela los tomates y rállalos. Reserva todo
2 Luego pela, lava y corta en juliana la cebolla. Aparte, tritura en un mortero los dientes de ajo con 3 ramitas de perejil hasta obtener una pasta. Pela los tomates y rállalos. Reserva todo
3 En una sartén agrega un chorro de aceite y cuando esté caliente incorpora las cebollas en julianas. Deja cocinar a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente y luego agrega la pasta de ajo y perejil. Sofríe durante 10 minutos.
3 En una sartén agrega un chorro de aceite y cuando esté caliente incorpora las cebollas en julianas. Deja cocinar a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente y luego agrega la pasta de ajo y perejil. Sofríe durante 10 minutos.
4 Incorpora ahora un poco de agua, menos de una taza, y añade, sal, pimienta y la cucharadita de pimiento en polvo. Mezcla bien y agrega el tomate, los calamares y la taza de vino blanco. Deja cocer a fuego medio durante veinte minutos.
4 Incorpora ahora un poco de agua, menos de una taza, y añade, sal, pimienta y la cucharadita de pimiento en polvo. Mezcla bien y agrega el tomate, los calamares y la taza de vino blanco. Deja cocer a fuego medio durante veinte minutos.
5 Pasado el tiempo, añade las gambas y deja cocinar durante diez minutos más. Luego, retira del fuego y deja reposar durante diez minutos. Sirve tus calamares guisados con gambas con una porción de pan. ¡Delicioso!
5 Pasado el tiempo, añade las gambas y deja cocinar durante diez minutos más. Luego, retira del fuego y deja reposar durante diez minutos. Sirve tus calamares guisados con gambas con una porción de pan. ¡Delicioso!
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