Receta de calamares en su tinta con patatas fritas
Tiempo de Preparación: 68mComensales: 1-4Categoria: Plato principal
Los calamares en su tinta con patatas fritas los puedes servir como un segundo plato, o como un primero si sirves media porción.
Ingredientes
- 1 500 gr. de calamares
- 2 1 cebolla
- 3 2 dientes de ajo
- 4 1 vaso de salsa de tomate
- 5 1 vaso de vino blanco
- 6 2 patatas
- 7 2 sobres de tinta de calamar
- 8 1 cucharada de pimentón
- 9 Sal
- 10 Pimienta
- 11 Perejil
- 12 Aceite de oliva
Receta de calamares en su tinta con patatas fritas
1 Al terminar de limpiar los calamares en agua, para que suelten toda la mugre, los cortas en rodajas. Escurre bien y deja reposar en un cuenco hasta que los vayas a necesitar.
1 Al terminar de limpiar los calamares en agua, para que suelten toda la mugre, los cortas en rodajas. Escurre bien y deja reposar en un cuenco hasta que los vayas a necesitar.
2 A continuación vas a pelar y picar la cebolla junto con los dientes de ajo. Pones ambos ingredientes a freírse en una sartén con un buen chorrito de aceite hasta que queden doradas.
2 A continuación vas a pelar y picar la cebolla junto con los dientes de ajo. Pones ambos ingredientes a freírse en una sartén con un buen chorrito de aceite hasta que queden doradas.
3 Dorada la verdura, vas a echar los calamares, junto con la cucharada de pimentón, perejil a tu gusto y salpimienta hasta que tenga el toque que más te guste. Remueve y espera hasta que los calamares suelten su jugo.
3 Dorada la verdura, vas a echar los calamares, junto con la cucharada de pimentón, perejil a tu gusto y salpimienta hasta que tenga el toque que más te guste. Remueve y espera hasta que los calamares suelten su jugo.
4 Disuelve la tinta en el vaso de vino blanco. Usando una cucharilla se hará mejor. Vierte este vaso en la sartén y espera hasta que el vino se reduzca un poco.
4 Disuelve la tinta en el vaso de vino blanco. Usando una cucharilla se hará mejor. Vierte este vaso en la sartén y espera hasta que el vino se reduzca un poco.
5 Reducido el vino, añade el vaso de salsa de tomate, remueve y deja hacerse por 20 minutos más o menos.
5 Reducido el vino, añade el vaso de salsa de tomate, remueve y deja hacerse por 20 minutos más o menos.
6 Cuando le quede poco para estar listo, pela y lava las patatas, las troceas en la forma característica de las patatas fritas y las fríes en otra sartén.
6 Cuando le quede poco para estar listo, pela y lava las patatas, las troceas en la forma característica de las patatas fritas y las fríes en otra sartén.
7 Ponlo todo en el mismo plato y ya podrás comer este fabuloso plato.
7 Ponlo todo en el mismo plato y ya podrás comer este fabuloso plato.
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