Receta de calamares en su tinta con arroz

Tiempo de Preparación: 65mComensales: 1-4Categoria: Plato principal

Esta plato de calamares en su tinta con arroz se suele servir como tapa, pero también se puede servir como primer plato.

Ingredientes

• 1 300 gr. de calamares
• 2 1 cebolla
• 3 2 pimientos verdes
• 4 1 cucharada de perejil
• 5 1 vaso de vino blanco
• 6 350 gr. de arroz
• 7 200 ml. de salsa de tomate
• 8 2 dientes de ajo
• 9 2 sobres de tinta de calamar
• 10 Sal
• 11 Aceite de oliva

Receta de calamares en su tinta con arroz

• 1 Comienza lavando bien los calamares bajo el agua del grifo y a continuación córtalos en rodajas, cuyos trozos no tienen por qué ser finos. Ponlos a reposar en un cuenco para utilizarlos dentro de unos minutos.

  1 Comienza lavando bien los calamares bajo el agua del grifo y a continuación córtalos en rodajas, cuyos trozos no tienen por qué ser finos. Ponlos a reposar en un cuenco para utilizarlos dentro de unos minutos.

• 2 Ahora pela la cebolla, lávala bien bajo el agua del grifo, y picas en trocitos tan pequeños como puedas. También vas a pelar y picar los dientes de ajo. Corta los pimientos verdes en tiras no demasiado gruesas ni demasiado largas. Toda esta verdura la vas a freír en una sartén con un buen chorrito de aceite.

  2 Ahora pela la cebolla, lávala bien bajo el agua del grifo, y picas en trocitos tan pequeños como puedas. También vas a pelar y picar los dientes de ajo. Corta los pimientos verdes en tiras no demasiado gruesas ni demasiado largas. Toda esta verdura la vas a freír en una sartén con un buen chorrito de aceite.

• 3 Con la verdura dorada, agrega los calamares, remueve y deja que se hagan por unos 10 minutos para que los calamares suelten su jugo. A los 5 minutos de echar los calamares echa un poco de sal y la cucharada de perejil.

  3 Con la verdura dorada, agrega los calamares, remueve y deja que se hagan por unos 10 minutos para que los calamares suelten su jugo. A los 5 minutos de echar los calamares echa un poco de sal y la cucharada de perejil.

• 4 Disuelve la tinta en el vaso de vino blanco y luego viértelo en la sartén. Espera a que el vino se vaya consumiendo.

  4 Disuelve la tinta en el vaso de vino blanco y luego viértelo en la sartén. Espera a que el vino se vaya consumiendo.

• 5 Lava el arroz bien para que suelte todo el almidón y lo echas, junto con la salsa de tomate y un poco más de sal. Remueve bien y deja hacer por 25 minutos.

  5 Lava el arroz bien para que suelte todo el almidón y lo echas, junto con la salsa de tomate y un poco más de sal. Remueve bien y deja hacer por 25 minutos.

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