Receta de calamares al horno con queso
Tiempo de Preparación: 50mComensales: 4Categoria: Entrante
¿Has probado alguna vez los calamares al horno con queso? Se trata de una forma original y sabrosa de preparar este marisco y que sorprenderá a todos tus comensales. Estos calamares son perfectos, por que además apetecen en cualquier época del año. De forma que no puedes perderte la receta que te proponemos a continuación en RecetasDeCocina. Ya verás, ¡te va a encantar!
Un plato tan especial como este merece completar el menú con un rico postre. ¿Qué tal unas natillas caseras asturianas? ¡Están para chuparse los dedos! Igual que la típica tarta de queso norteamericana.
¿Listo para preparar unos calamares al horno con queso de rechupete? Nosotros también, así que venga, ¡vamos al lío!
Ingredientes
- 1 16 calamares pequeños
- 2 100 gr. de jamón ibérico
- 3 2 cucharada sopera de queso parmesano rallado
- 4 2 cebollas
- 5 2 zanahorias
- 6 1 puerro
- 7 2 calabacines
- 8 Pan rallado
- 9 1 vaso de vino blanco
- 10 1 rama de romero
- 11 2 cucharadas de aceite de oliva
- 12 Sal
Preparación de los calamares al horno con queso
1 En primer lugar limpia muy bien los calamares. Quítales la espina central, pero no rompas los tentáculos ya que también los vas a utilizar.
1 En primer lugar limpia muy bien los calamares. Quítales la espina central, pero no rompas los tentáculos ya que también los vas a utilizar.
2 Ahora debes preparar el relleno: Para ello pela una cebolla, lávala y córtala fina. Corta el jamón a tiras y resérvalas.
2 Ahora debes preparar el relleno: Para ello pela una cebolla, lávala y córtala fina. Corta el jamón a tiras y resérvalas.
3 Coge los tentáculos de los calamares y trocéalos muy finos. Prepara una sartén mediana con un poco de aceite de oliva virgen extra. Ponla a fuego medio-alto y añade la cebolla picada.
3 Coge los tentáculos de los calamares y trocéalos muy finos. Prepara una sartén mediana con un poco de aceite de oliva virgen extra. Ponla a fuego medio-alto y añade la cebolla picada.
4 Cuando la cebolla comience a pocharse, echa los tentáculos de los calamares troceados. Una vez que el salteado esté pochado, añade dos cucharadas de queso parmesano y remueve.
4 Cuando la cebolla comience a pocharse, echa los tentáculos de los calamares troceados. Una vez que el salteado esté pochado, añade dos cucharadas de queso parmesano y remueve.
5 Vierte un chorrito del vino blanco, reservando el resto, y un poco de pan rallado, hasta que veas que tiene la consistencia para el relleno.
5 Vierte un chorrito del vino blanco, reservando el resto, y un poco de pan rallado, hasta que veas que tiene la consistencia para el relleno.
6 Aparta el relleno del fuego y resérvalo unos momentos. Corta la cebolla que reservaste, el puerro, los calabacines y las zanahorias. Póchalo todo junto en una sartén aparte con aceite de oliva.
6 Aparta el relleno del fuego y resérvalo unos momentos. Corta la cebolla que reservaste, el puerro, los calabacines y las zanahorias. Póchalo todo junto en una sartén aparte con aceite de oliva.
7 Es el momento de rellenar los calamares: Rellena con la masa que has preparado y ciérralos con un palillo.
7 Es el momento de rellenar los calamares: Rellena con la masa que has preparado y ciérralos con un palillo.
8 Enciende el horno a 180ªC con el calor tanto por arriba como por abajo.
8 Enciende el horno a 180ªC con el calor tanto por arriba como por abajo.
9 Mientras el horno alcanza temperatura, prepara una cazuela donde pondrás la verdura que pochaste antes, los calamares y el vino blanco restante.
9 Mientras el horno alcanza temperatura, prepara una cazuela donde pondrás la verdura que pochaste antes, los calamares y el vino blanco restante.
10 Introduce la cazuela en el horno y deja cocinar durante 25 minutos. Comprueba de vez en cuando, y cuando estén empezando a dorarse los calamares, saca la cazuela, echa el queso parmesano restante por encima y gratina 10 minutos más en el horno.
10 Introduce la cazuela en el horno y deja cocinar durante 25 minutos. Comprueba de vez en cuando, y cuando estén empezando a dorarse los calamares, saca la cazuela, echa el queso parmesano restante por encima y gratina 10 minutos más en el horno.
11 Una vez que se dore el queso, ya tendrás listos los calamares al horno con queso. Tan solo te queda sentarte a la mesa, para disfrutar de su exquisito sabor. ¡Muy buen provecho!
11 Una vez que se dore el queso, ya tendrás listos los calamares al horno con queso. Tan solo te queda sentarte a la mesa, para disfrutar de su exquisito sabor. ¡Muy buen provecho!
Gracias por visitar nuestro blog