Receta de calamares a la romana con cerveza
Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4Categoria: Entrante
¿Has probado alguna vez los calamares a la romana con cerveza? Se trata de una exquisita forma de hacer los calamares y especialmente sabrosa por ese tener un rebozado muy esponjoso, ¡no te los puedes perder!
Y si quieres completar un menú muy típico español, combina estos calamares con unos riquísimos huevos estrellados con chorizo o también los puedes preparar con una exquisita fideua con gambas. ¡Hoy los tuyos se chuparán los dedos!
No te lo pienses más, y atrévete con esta genial receta que te presentamos en RecetasDeCocina. ¡Empezamos!
Ingredientes
- 1 1 kilo de anillas de calamar
- 2 ½ litro de cerveza
- 3 500 grs. de harina de trigo
- 4 150 grs. de harina
- 5 Aceite de oliva
- 6 1 limón (opcional)
- 7 Sal al gusto
Preparación de los calamares a la romana con cerveza
1 Para empezar nuestra receta de calamares a la romana con cerveza tenemos que lavar muy bien las anillas de calamar. Aunque en principio deben venir ya limpios, siempre puede quedar algún resto que debamos desechar.
1 Para empezar nuestra receta de calamares a la romana con cerveza tenemos que lavar muy bien las anillas de calamar. Aunque en principio deben venir ya limpios, siempre puede quedar algún resto que debamos desechar.
2 Los enjuagamos bien bajo el agua del grifo y los colocamos en un colador o una a escurridera con algo de sal por encima.
2 Los enjuagamos bien bajo el agua del grifo y los colocamos en un colador o una a escurridera con algo de sal por encima.
3 Vertemos la cerveza en un bol y echamos suavemente la harina de trigo, muy poco a poco para que no se formen grumos. Mezclamos bien con una varilla de cocina hasta que se integren por completo ambos ingredientes y formen una salsa.
3 Vertemos la cerveza en un bol y echamos suavemente la harina de trigo, muy poco a poco para que no se formen grumos. Mezclamos bien con una varilla de cocina hasta que se integren por completo ambos ingredientes y formen una salsa.
4 Si vemos que aún no está muy espesa la mezcla, podemos añadir un poco más de harina, aunque no debe espesar en exceso, ya que vamos a rebozar en ella las anillas de calamar. Añadimos un poco de sal, y removemos de nuevo.
4 Si vemos que aún no está muy espesa la mezcla, podemos añadir un poco más de harina, aunque no debe espesar en exceso, ya que vamos a rebozar en ella las anillas de calamar. Añadimos un poco de sal, y removemos de nuevo.
5 Echamos bastante aceite de oliva en una sartén y lo ponemos a calentar a fuego fuerte. Mientras se va calentando, rebozamos una primera tanda de calamares, pasándolos por la masa que acabamos de preparar y escurriéndolos un poco.
5 Echamos bastante aceite de oliva en una sartén y lo ponemos a calentar a fuego fuerte. Mientras se va calentando, rebozamos una primera tanda de calamares, pasándolos por la masa que acabamos de preparar y escurriéndolos un poco.
6 Cuando el aceite esté caliente, los echamos directamente a la sartén y los freímos poco a poco para que no se amontonen y se peguen.
6 Cuando el aceite esté caliente, los echamos directamente a la sartén y los freímos poco a poco para que no se amontonen y se peguen.
7 Repetimos toda la operación hasta que todas las anillas estén fritas. A medida que las vayamos haciendo, las pasaremos a una fuente con papel de cocina absorbente, para que no queden demasiado grasientos.
7 Repetimos toda la operación hasta que todas las anillas estén fritas. A medida que las vayamos haciendo, las pasaremos a una fuente con papel de cocina absorbente, para que no queden demasiado grasientos.
8 Para que estos calamares a la romana tengan una presentación más bonita, podemos decorar la fuente con rodajas de limón a su alrededor. Y si te gusta el toque del limón, puedes aprovechar para exprimirlo y añadir un chorrito de jugo por encima a las anillas.
8 Para que estos calamares a la romana tengan una presentación más bonita, podemos decorar la fuente con rodajas de limón a su alrededor. Y si te gusta el toque del limón, puedes aprovechar para exprimirlo y añadir un chorrito de jugo por encima a las anillas.
9 ¡Y al fin podemos comenzar a saborear estos jugosísimos calamares a la romana con cerveza! Si quieres que estén muy crujientitos, tómalos bien calientes, ¡verás qué ricos te han quedado! Esperamos que te haya gustado esta receta, ¡que los disfrutes!
9 ¡Y al fin podemos comenzar a saborear estos jugosísimos calamares a la romana con cerveza! Si quieres que estén muy crujientitos, tómalos bien calientes, ¡verás qué ricos te han quedado! Esperamos que te haya gustado esta receta, ¡que los disfrutes!
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