Receta de calamares a la plancha muy tiernos

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4Categoria: Plato principal

¿Sabías que puedes preparar unos calamares a la plancha muy tiernos siguiendo unos sencillos pasos? Con la receta que te presentamos a continuación en RecetasDeCocina ya nunca más tendrás la sensación de que están un poco duros. ¡Pruébalos y ya no podrás dejar de prepararlos así! Si lo deseas, puedes aderezar el plato con un rico alioli vegano o, incluso, puedes arriesgar un poco más y añadirle una sabrosa mayonesa de yogur.

¿Ya te has decidido? Pues venga, ¡vamos al lío! ¡Descubre dónde está el truco y disfruta desde ya de unos riquísimos calamares a la plancha muy tiernos! ¡Te van a encantar!

Ingredientes

• 1 800 gr. de calamares con su tinta
• 2 2 pimientos verdes
• 3 2 cebollas
• 4 3 o 4 dientes de ajo
• 5 Aceite
• 6 Sal

Preparación de los calamares a la plancha muy tiernos

• 1 Lo primero que debes hacer es limpiar los calamares y, una vez lo hayas hecho, escúrrelos bien. Lo ideal es que los seques del todo porque si no pueden salpicar a la hora de hacerse al entrar en contacto el agua con el aceite caliente. Puedes ayudarte de un trapo o bien papel de cocina absorbente.

  1 Lo primero que debes hacer es limpiar los calamares y, una vez lo hayas hecho, escúrrelos bien. Lo ideal es que los seques del todo porque si no pueden salpicar a la hora de hacerse al entrar en contacto el agua con el aceite caliente. Puedes ayudarte de un trapo o bien papel de cocina absorbente.

• 2 Vamos ahora a cortarlos. Quítales los tentáculos y resérvalos, ahora vamos a utilizar solo el cuerpo. Al abrir el calamar, en sus entrañas encontrarás la tinta. Resérvala también.

  2 Vamos ahora a cortarlos. Quítales los tentáculos y resérvalos, ahora vamos a utilizar solo el cuerpo. Al abrir el calamar, en sus entrañas encontrarás la tinta. Resérvala también.

• 3 Pon un poquito de aceite de oliva en una plancha o sartén y caliéntalo a fuego medio. Cuando esté bien caliente, añade los calamares con un poco de sal. Espera a que se tuesten ligeramente y añade los tentáculos. Para hacer estos últimos necesitas menos tiempo porque no son tan gordos.

  3 Pon un poquito de aceite de oliva en una plancha o sartén y caliéntalo a fuego medio. Cuando esté bien caliente, añade los calamares con un poco de sal. Espera a que se tuesten ligeramente y añade los tentáculos. Para hacer estos últimos necesitas menos tiempo porque no son tan gordos.

• 4 Mientras tanto, pela las cebollas y pícalas tan pequeñitas como puedas junto con los pimientos. Sofríe estas verduras en una sartén aparte, con un poquito de aceite y una pizca de sal. Mientras se hacen, pela los dientes de ajo, córtalos en láminas y añádelos a la sartén para que se hagan con la cebolla y los pimientos.

  4 Mientras tanto, pela las cebollas y pícalas tan pequeñitas como puedas junto con los pimientos. Sofríe estas verduras en una sartén aparte, con un poquito de aceite y una pizca de sal. Mientras se hacen, pela los dientes de ajo, córtalos en láminas y añádelos a la sartén para que se hagan con la cebolla y los pimientos.

• 5 Cuando la cebolla comience a pocharse tienes que añadir a esta sartén los calamares. Saltéalo todo y espera unos diez minutos con el fuego a baja potencia para que terminen de mezclarse todos los sabores.

  5 Cuando la cebolla comience a pocharse tienes que añadir a esta sartén los calamares. Saltéalo todo y espera unos diez minutos con el fuego a baja potencia para que terminen de mezclarse todos los sabores.

• 6 Añade ahora la tinta del calamar y espera a que comience a hervir. Con cinco minutos más será suficiente. ¡Tus calamares a a plancha muy tiernos ya están listos! Apaga el fuego y sírvelos. Si lo haces con un poco de limón, su presentación será exquisita. ¡Esperamos que te gusten!

  6 Añade ahora la tinta del calamar y espera a que comience a hervir. Con cinco minutos más será suficiente. ¡Tus calamares a a plancha muy tiernos ya están listos! Apaga el fuego y sírvelos. Si lo haces con un poco de limón, su presentación será exquisita. ¡Esperamos que te gusten!

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