Receta de calamares a la plancha con ajo y perejil
Tiempo de Preparación: 20mComensales: 4Categoria: Cena
Los calamares a la plancha con ajo y perejil son uno de esos platos a los que nadie puede resistirse. ¡Su sabor es incomparable! Si encima los acompañas con un poquito de salsa tártara con yogur o de mayonesa sin aceite, ¡te chuparás los dedos!
¿Quieres saber cómo se prepara este exquisito plato? En RecetasDeCocina te lo explicamos paso por paso. ¡Acompáñalo con una ensalada de aguacate o una ensalada de salmón ahumado y manzana y será irresistible! No te lo pienses más y ve preparando los ingrediente que enseguida están listos estos calamares a la plancha con ajo y perejil. ¡Empezamos!
Ingredientes
- 1 4 calamares pequeños
- 2 1 diente de ajo
- 3 3 cucharadas de aceite de oliva
- 4 ½ limón
- 5 1 ramita de perejil fresco
- 6 Sal
Preparación de los calamares a la plancha con ajo y perejil
1 En primer lugar es recomendable congelar los calamares y descongelarlos antes de su preparación. De esta forma quedarán mucho más tiernos.
1 En primer lugar es recomendable congelar los calamares y descongelarlos antes de su preparación. De esta forma quedarán mucho más tiernos.
2 Una vez descongelados los calamares, límpialos muy bien, vaciando todo lo que contienen en su interior incluyendo la espina central, y guarda por separado los tentáculos. También los vas a cocinar.
2 Una vez descongelados los calamares, límpialos muy bien, vaciando todo lo que contienen en su interior incluyendo la espina central, y guarda por separado los tentáculos. También los vas a cocinar.
3 Escurre los calamares bien, córtalos en anillas y pon una sartén al fuego a potencia media con un poco de aceite. Saltea las anillas de calamar durante unos cinco minutos sin moverlos demasiado.
3 Escurre los calamares bien, córtalos en anillas y pon una sartén al fuego a potencia media con un poco de aceite. Saltea las anillas de calamar durante unos cinco minutos sin moverlos demasiado.
4 Dales la vuelta a los calamares y añade los tentáculos. Cocina un par de minutos más a fuego fuerte y retira la sartén del fuego.
4 Dales la vuelta a los calamares y añade los tentáculos. Cocina un par de minutos más a fuego fuerte y retira la sartén del fuego.
5 Corta ahora el ajo y el perejil tan pequeño como puedas y pon un poco de aceite a calentar en una sartén con el fuego a potencia media. Cuando haya alcanzado la temperatura deseada, echa el ajo y el perejil y dales un par de vueltas. Apaga el fuego.
5 Corta ahora el ajo y el perejil tan pequeño como puedas y pon un poco de aceite a calentar en una sartén con el fuego a potencia media. Cuando haya alcanzado la temperatura deseada, echa el ajo y el perejil y dales un par de vueltas. Apaga el fuego.
6 Incorpora los anillos de calamar en la sartén donde está esta salsa y simplemente remueve durante aproximadamente un minuto. Solo queremos que se mezclen los sabores.
6 Incorpora los anillos de calamar en la sartén donde está esta salsa y simplemente remueve durante aproximadamente un minuto. Solo queremos que se mezclen los sabores.
7 Para acabar, exprime el medio limón por encima de los anillos y sala al gusto. ¡Tus calamares a la plancha con ajo y perejil ya están listos! ¡Sírvelos inmediatamente para que no pierdan sabor al enfriarse! ¡Prepara un buen trozo de pan porque no vas a dejar ni rastro en el plato! ¡Muy buen provecho!
7 Para acabar, exprime el medio limón por encima de los anillos y sala al gusto. ¡Tus calamares a la plancha con ajo y perejil ya están listos! ¡Sírvelos inmediatamente para que no pierdan sabor al enfriarse! ¡Prepara un buen trozo de pan porque no vas a dejar ni rastro en el plato! ¡Muy buen provecho!
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