Receta de calabaza rellena light
Tiempo de Preparación: 50mComensales: 4Categoria: Plato principal
Anímate a preparar esta deliciosa calabaza rellena light si has decidido cuidarte y quieres preparar un plato sabroso y original muy típico del otoño. Esta receta, aunque no lo parezca, tiene muy pocas calorías y es muy fácil de preparar.
Acompáñala con unas sardinas al vapor o unas espinacas salteadas con pavo, y bien podrás presumir de haber preparado un menú saludable y más rico imposible.
Ve apuntando los pasos para preparar esta estupenda receta que te proponemos en RecetasDeCocina, y no te arrepentirás. Esto es todo lo que tienes que hacer:
Ingredientes
- 1 2 calabazas
- 2 2 pimientos rojos
- 3 2 cebolletas
- 4 4 cucharadas de queso rallado light
- 5 2 cucharadas de aceite de oliva
- 6 Perejil picado
- 7 Pimienta negra molida
- 8 Sal
Preparación de la calabaza rellena light
1 A la hora de preparar este exquisito plato, en primer lugar debes coger las dos calabazas y abrirlas por la mitad, con un corte a lo largo.
1 A la hora de preparar este exquisito plato, en primer lugar debes coger las dos calabazas y abrirlas por la mitad, con un corte a lo largo.
2 Ponlas en una olla con agua abundante y una pizca de sal, y deja que hiervan hasta que la carne esté blandita. Pueden tardar unos 30 minutos aproximadamente.
2 Ponlas en una olla con agua abundante y una pizca de sal, y deja que hiervan hasta que la carne esté blandita. Pueden tardar unos 30 minutos aproximadamente.
3 A continuación apaga el fuego, apartar las calabazas y extraerles la pulpa. Procura que quede algo de carne pegada a la piel, un centímetro más o menos. Si no, la cáscara puede deformarse e incluso romperse al añadirle el relleno.
3 A continuación apaga el fuego, apartar las calabazas y extraerles la pulpa. Procura que quede algo de carne pegada a la piel, un centímetro más o menos. Si no, la cáscara puede deformarse e incluso romperse al añadirle el relleno.
4 Pon la pulpa de las calabazas en un plato, y con ayuda de un tenedor, aplástala bien, tal como si estuvieras haciendo un puré. Debes procurar que no le queden grumos.
4 Pon la pulpa de las calabazas en un plato, y con ayuda de un tenedor, aplástala bien, tal como si estuvieras haciendo un puré. Debes procurar que no le queden grumos.
5 Sofríe las cebolletas picadas muy pequeñitas, en una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva. Añádeles sal y pimienta negra molida, y cuando estén pochadas, incorpora la pulpa de las calabazas. Pon a precalentar el horno a 200ºC.
5 Sofríe las cebolletas picadas muy pequeñitas, en una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva. Añádeles sal y pimienta negra molida, y cuando estén pochadas, incorpora la pulpa de las calabazas. Pon a precalentar el horno a 200ºC.
6 Rellena las calabazas con esta mezcla que acabas de preparar, colócalas en la bandeja del horno, y échales por encima el queso rallado light. Una vez que esté caliente el horno, introduce la bandeja y deja que se gratinen durante unos 5 minutos las calabazas.
6 Rellena las calabazas con esta mezcla que acabas de preparar, colócalas en la bandeja del horno, y échales por encima el queso rallado light. Una vez que esté caliente el horno, introduce la bandeja y deja que se gratinen durante unos 5 minutos las calabazas.
7 ¡Y esto es todo! Así de sencillo es preparar unas calabazas rellenas light, un plato bajo en calorías pero que cuando lo pruebes, te conquistará sin duda alguna por su increíble sabor. No esperes más, y corre a tomar tu calabaza ahora que está bien calentita. ¡Que aproveche!
7 ¡Y esto es todo! Así de sencillo es preparar unas calabazas rellenas light, un plato bajo en calorías pero que cuando lo pruebes, te conquistará sin duda alguna por su increíble sabor. No esperes más, y corre a tomar tu calabaza ahora que está bien calentita. ¡Que aproveche!
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