Receta de calabaza rellena con verduras al horno

Tiempo de Preparación: 60mComensales: 4Categoria: Plato principal

Una dieta rica en vegetales y frutas es siempre la clave para tener una excelente salud y una buena figura y, como en RecetasDeCocina solo queremos lo mejor para ti, hoy te invitamos a preparar una calabaza rellena con verduras al horno. ¡No vas a dejar ni el plato!

Ideal para una cena ligera, este plato también puedes comerlo en el almuerzo y combinarlo con una ensalada de arroz y piña o con un salmón al horno con salsa de mostaza y miel si te apetece un buen trozo pescado.

Por lo pronto, toma nota de los ingredientes que necesitas para preparar esta saludable calabaza al horno rellena con verduras y descubre dónde está el truco. ¡Vamos allá!

Ingredientes

• 1 1 calabaza redonda
• 2 1 cebolla
• 3 3 dientes de ajo
• 4 1 pimiento rojo
• 5 1 berenjena
• 6 1 calabacín
• 7 250 gr. de champiñones
• 8 200 gr. de queso rallado
• 9 3 cucharadas de aceite de oliva
• 10 1 cucharadita de orégano
• 11 1 cucharadita de tomillo
• 12 Sal
• 13 Pimienta negra molida

Preparación de la calabaza rellena con verduras al horno

• 1 Lo primero que debes hacer es limpiar la calabaza y puedes o bien lavarla con agua o bien limpiarla con un trapo húmedo. Luego, corta el extremo superior como si estuvieras abriéndole una tapa.

  1 Lo primero que debes hacer es limpiar la calabaza y puedes o bien lavarla con agua o bien limpiarla con un trapo húmedo. Luego, corta el extremo superior como si estuvieras abriéndole una tapa.

• 2 Con una cuchara, retira primero las semillas. Después, con mucho cuidado, extrae la mayor cantidad de pulpa que puedas sin romper la calabaza.

  2 Con una cuchara, retira primero las semillas. Después, con mucho cuidado, extrae la mayor cantidad de pulpa que puedas sin romper la calabaza.

• 3 Pela los ajos y pásalos por un triturador, mientras que la cebolla y el resto de las verduras las tienes que lavar y cortar en juliana.

  3 Pela los ajos y pásalos por un triturador, mientras que la cebolla y el resto de las verduras las tienes que lavar y cortar en juliana.

• 4 Para preparar los champiñones, lo primero que tienes que hacer es lavarlos, escurrirlos y secarlos con papel de cocina. Lamínalos y reserva.

  4 Para preparar los champiñones, lo primero que tienes que hacer es lavarlos, escurrirlos y secarlos con papel de cocina. Lamínalos y reserva.

• 5 Calienta ahora un fondo de aceite y agrega la cebolla, un poco de sal y déjala pochar durante cinco minutos. Incorpora luego el pimiento y los ajos, da un par de vueltas y agrega los champiñones. Remueve y deja que suelten el agua. Con diez minutos al fuego será suficiente.

  5 Calienta ahora un fondo de aceite y agrega la cebolla, un poco de sal y déjala pochar durante cinco minutos. Incorpora luego el pimiento y los ajos, da un par de vueltas y agrega los champiñones. Remueve y deja que suelten el agua. Con diez minutos al fuego será suficiente.

• 6 A continuación, agrega la berenjena, el calabacín y la pulpa de la calabaza. Saltea durante cinco minutos y sazona con las especies, la sal y la pimienta. No es necesario que las cocines mucho ya que se terminarán de hacer en el horno.

  6 A continuación, agrega la berenjena, el calabacín y la pulpa de la calabaza. Saltea durante cinco minutos y sazona con las especies, la sal y la pimienta. No es necesario que las cocines mucho ya que se terminarán de hacer en el horno.

• 7 Coloca la calabaza en una bandeja previamente engrasada y rellénala con todo lo que tienes en la sartén. Métela al horno a 180°C y cocina durante 40 minutos.

  7 Coloca la calabaza en una bandeja previamente engrasada y rellénala con todo lo que tienes en la sartén. Métela al horno a 180°C y cocina durante 40 minutos.

• 8 Cuando hayan pasado 30 minutos tendrás que sacarla y agregarle el queso rallado por encima. Vuelve a meterla en el horno para que se gratine. Después de esto, ya tu calabaza rellena con verduras al horno estará lista para comer. ¡Qué aproveche!

  8 Cuando hayan pasado 30 minutos tendrás que sacarla y agregarle el queso rallado por encima. Vuelve a meterla en el horno para que se gratine. Después de esto, ya tu calabaza rellena con verduras al horno estará lista para comer. ¡Qué aproveche!

Gracias por visitar nuestro blog