Receta de calabaza rellena con choclo
Tiempo de Preparación: 45mComensales: 4Categoria: Plato principal
Si te cuesta que en casa coman verduras, hoy en RecetasDeCocina te proponemos un plato que seguro encantará a pequeños y grandes y gracias al cual podrás cuidar su alimentación. Se trata de una riquísima calabaza rellena con choclo, ¡deliciosa!
La puedes servir como entrante pero si quieres también puedes acompañarla de unas costillas en salsa de soja o de un pollo en salsa de ajo. ¡Menudo menú tienes hoy para comer!
Sorprende a los tuyos durante los meses de otoño e invierno con esta original calabaza rellena con maíz. ¿Comenzamos a prepararla? ¡Ya verás que su sabor no te dejará indiferente!
Ingredientes
- 1 2 calabazas de 500 gr.
- 2 200 gr. de choclo en granos
- 3 2 cebollas
- 4 3 dientes de ajo
- 5 2 puerros
- 6 2 ramas de perejil fresco
- 7 100 ml. de leche
- 8 3 cucharadas de harina
- 9 200 gr. de queso mozzarella rallado
- 10 100 gr. de jamón cocido a tacos
- 11 1 Cebollino
- 12 Sal
- 13 Pimienta negra molida
Preparación de la calabaza rellena con choclo
1 Lo primero que tienes que hacer es lavar las calabazas. Luego, pícalas por la mitad haciendo un corte longitudinal y vacíalas. Colócalas en una olla con agua y una pizca de sal y ponlas a hervir durante 25 minutos.
1 Lo primero que tienes que hacer es lavar las calabazas. Luego, pícalas por la mitad haciendo un corte longitudinal y vacíalas. Colócalas en una olla con agua y una pizca de sal y ponlas a hervir durante 25 minutos.
2 Mientras las calabazas se cocinan, pica los ajos y las cebollas en cuadritos. Lava el puerro y córtalo en también en trozos pequeños. Lava el perejil y el cebollino y córtalos finamente. Reserva.
2 Mientras las calabazas se cocinan, pica los ajos y las cebollas en cuadritos. Lava el puerro y córtalo en también en trozos pequeños. Lava el perejil y el cebollino y córtalos finamente. Reserva.
3 Calienta el aceite en una sartén y agrega la cebolla. Añade el puerro y la sal cuando la cebolla empiece a transparentarse y cocina durante cinco minutos más. Incorpora a continuación el ajo, el choclo y el jamón cocido a tacos.
3 Calienta el aceite en una sartén y agrega la cebolla. Añade el puerro y la sal cuando la cebolla empiece a transparentarse y cocina durante cinco minutos más. Incorpora a continuación el ajo, el choclo y el jamón cocido a tacos.
4 Cocínalo todo junto durante cinco minutos más y agrega la harina. Remueve bien y, cuando empiece a dorarse, añade la leche. Salpimienta a tu gusto y sigue moviendo hasta que los grumos desaparezcan. Precalienta el horno a 180°C.
4 Cocínalo todo junto durante cinco minutos más y agrega la harina. Remueve bien y, cuando empiece a dorarse, añade la leche. Salpimienta a tu gusto y sigue moviendo hasta que los grumos desaparezcan. Precalienta el horno a 180°C.
5 Retira las calabazas del fuego y escúrrelas con cuidado. Colócalas sobre una bandeja previamente engrasada con un poco de mantequilla y retira un poco de pulpa con ayuda de una cuchara.
5 Retira las calabazas del fuego y escúrrelas con cuidado. Colócalas sobre una bandeja previamente engrasada con un poco de mantequilla y retira un poco de pulpa con ayuda de una cuchara.
6 Agrega ahora la pulpa a un bol, mézclala con el sofrito y añade el perejil. Rectifica la sal y rellena las calabazas. Cubre con el queso y lleva al horno a gratinar.
6 Agrega ahora la pulpa a un bol, mézclala con el sofrito y añade el perejil. Rectifica la sal y rellena las calabazas. Cubre con el queso y lleva al horno a gratinar.
7 Cuando la calabaza rellena con choclo ya esté gratinada, sácala del horno y colócala en una bandeja para servir. Decora con el cebollino picado y, voilá! ¡Qué aproveche!
7 Cuando la calabaza rellena con choclo ya esté gratinada, sácala del horno y colócala en una bandeja para servir. Decora con el cebollino picado y, voilá! ¡Qué aproveche!
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