Receta de calabaza frita con morcilla

Tiempo de Preparación: 35mComensales: 4Categoria: Plato principal

La morcilla es un embutido sin carne rico en hierro, elaborado principalmente con sangre coagulada de cerdo. A veces se le puede agregar arroz, cebolla, ajo o cualquier tipo de condimentos ¿Quieres aprender a preparar un plato muy original con morcilla? En RecetasDeCocina, te invitamos a preparar una combinación ganadora: la calabaza frita con morcilla que podrás comer como tapa, guarnición o plato principal. ¡Tú decides!

Si eres fan de este calórico alimento te recomendamos estos pimientos rellenos de morcilla que están buenísimos también.

No te resistas a los encantos de esta calabaza frita con morcilla y veamos cómo se prepara. ¡No pierdas detalle!

Ingredientes

• 1 600 gr. de calabaza redonda
• 2 200 gr. de morcilla
• 3 4 cucharadas de aceite de oliva
• 4 4 dientes de ajo
• 5 1/2 cucharadita de comino
• 6 1/2 cucharadita de orégano
• 7 1 hoja de laurel
• 8 2 cucharadas de vinagre de manzana
• 9 120 ml. de agua
• 10 Sal al gusto

Preparación de calabaza frita con morcilla

• 1 Para limpiar la calabaza debes retirar todas las semillas y la pulpa primero, luego con un cuchillo bien afilado retira la corteza, corta en trozos pequeños del mismo tamaño, lávalos y reserva.

  1 Para limpiar la calabaza debes retirar todas las semillas y la pulpa primero, luego con un cuchillo bien afilado retira la corteza, corta en trozos pequeños del mismo tamaño, lávalos y reserva.

• 2 Pela los ajos y lamínalos. Toma las morcillas y rebánalas. Reserva también.

  2 Pela los ajos y lamínalos. Toma las morcillas y rebánalas. Reserva también.

• 3 Agrega el aceite de oliva en una sartén, lleva al fuego y añade los ajos aún con el aceite frío. Cuando empiecen a dorarse retíralos a un plato y reserva.

  3 Agrega el aceite de oliva en una sartén, lleva al fuego y añade los ajos aún con el aceite frío. Cuando empiecen a dorarse retíralos a un plato y reserva.

• 4 Aprovecha el mismo aceite y sofríe las morcillas rebanadas, cuando ya estén listas retira también y reserva.

  4 Aprovecha el mismo aceite y sofríe las morcillas rebanadas, cuando ya estén listas retira también y reserva.

• 5 Incorpora las calabazas troceadas, el laurel, el comino, la sal, el orégano y saltea por dos minutos. Agrega el agua, el vinagre y cocina a fuego medio removiendo ocasionalmente para que se vaya deshaciendo. Tápala para que aceleres su cocción.

  5 Incorpora las calabazas troceadas, el laurel, el comino, la sal, el orégano y saltea por dos minutos. Agrega el agua, el vinagre y cocina a fuego medio removiendo ocasionalmente para que se vaya deshaciendo. Tápala para que aceleres su cocción.

• 6 Cuando notes que la calabaza ya está tierna y con la consistencia de un puré, incorpora de nuevo los ajos dorados y las morcillas. Mezcla para que todo se una y cocina durante 10 minutos más. Rectifica la sal y ajusta de ser preciso.

  6 Cuando notes que la calabaza ya está tierna y con la consistencia de un puré, incorpora de nuevo los ajos dorados y las morcillas. Mezcla para que todo se una y cocina durante 10 minutos más. Rectifica la sal y ajusta de ser preciso.

• 7 Si se seca mucho, puedes agregar un poquito más de agua, lo importante es que remuevas ocasionalmente para que no pegue del fondo y se queme.

  7 Si se seca mucho, puedes agregar un poquito más de agua, lo importante es que remuevas ocasionalmente para que no pegue del fondo y se queme.

• 8 Cuando la calabaza frita con morcilla esté lista retira del fuego y sirve bien caliente acompañada de pan tostado. ¡Y ahora a disfrutar de su sabor tan especial! ¡Buen provecho!

  8 Cuando la calabaza frita con morcilla esté lista retira del fuego y sirve bien caliente acompañada de pan tostado. ¡Y ahora a disfrutar de su sabor tan especial! ¡Buen provecho!

Gracias por visitar nuestro blog