Receta de calabaza frita con chorizo
Tiempo de Preparación: 35mComensales: 4Categoria: Plato principal
La calabaza aunque se pueda conseguir durante todo el año, es típicamente una verdura otoñal. Su sabor dulzón la hacen el ingrediente perfecto para comidas saladas y para postres también. Por eso esta calabaza frita con chorizo que hoy te invitamos a cocinar podrás servirla como guarnición en tu platos preferidos. ¡No te pierdas la oportunidad de probarla!
Si quieres conocer otras preparaciones que incluyan este versátil y nutritivo alimento, te recomendamos que pruebes esta calabaza rellena de pollo o unos deliciosos ñoquis de calabaza. ¡El que escojas te fascinará!
Sigue las instrucciones de RecetasDeCocina y cocinemos juntos una calabaza frita con chorizo.
Ingredientes
- 1 800 gr. de calabaza
- 2 3 dientes de ajo
- 3 1 cebolla (opcional)
- 4 200 gr. de chorizo
- 5 2 pimientos choriceros
- 6 2 cucharadas de vinagre de Jerez
- 7 3 cucharadas de aceite de oliva
- 8 1 cucharadita de orégano
- 9 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 10 Pimienta negra molida
Preparación de calabaza frita con chorizo
1 El primer paso para preparar esta receta es pelar y trocear la calabaza en cubos pequeños del mismo tamaño para que se cocinen todos al mismo tiempo. Lávalos y escúrrelos bien. Reserva.
1 El primer paso para preparar esta receta es pelar y trocear la calabaza en cubos pequeños del mismo tamaño para que se cocinen todos al mismo tiempo. Lávalos y escúrrelos bien. Reserva.
2 Pela los ajos y filetea dos dientes, el tercero guárdalo para más tarde. Corta los chorizos en rodajas y trocea los pimientos choriceros también. Reserva.
2 Pela los ajos y filetea dos dientes, el tercero guárdalo para más tarde. Corta los chorizos en rodajas y trocea los pimientos choriceros también. Reserva.
3 Agrega el aceite de oliva en una sartén grande y cuando esté caliente incorpora los ajos, cuando empiecen a dorarse retíralos a un plato. Si vas a incluir la cebolla, córtala en cuadritos, póchala ahora en la sarten y retira cuando esté transparente.
3 Agrega el aceite de oliva en una sartén grande y cuando esté caliente incorpora los ajos, cuando empiecen a dorarse retíralos a un plato. Si vas a incluir la cebolla, córtala en cuadritos, póchala ahora en la sarten y retira cuando esté transparente.
4 A continuación añade los chorizos, dora por ambos lados, retira y reserva también. Incorpora los pimientos choriceros, cocina bien y cuando estén dorados retíralos del fuego.
4 A continuación añade los chorizos, dora por ambos lados, retira y reserva también. Incorpora los pimientos choriceros, cocina bien y cuando estén dorados retíralos del fuego.
5 Ahora agrega la calabaza troceada a la sartén y fríela en el mismo aceite en el que se cocinaron los ingredientes anteriores, añade un poco de sal y tápala para que se ablande a fuego medio.
5 Ahora agrega la calabaza troceada a la sartén y fríela en el mismo aceite en el que se cocinaron los ingredientes anteriores, añade un poco de sal y tápala para que se ablande a fuego medio.
6 Tritura en una batidora o en una licuadora los ajos salteados, el ajo crudo, los pimientos choriceros, el vinagre, el orégano, el pimentón dulce y un toque al gusto de pimienta negra recién molida.
6 Tritura en una batidora o en una licuadora los ajos salteados, el ajo crudo, los pimientos choriceros, el vinagre, el orégano, el pimentón dulce y un toque al gusto de pimienta negra recién molida.
7 Cuando la calabaza ya se haya cocido y se encuentre blanda como un puré, agrega el majado que acabas de hacer, los chorizos, y la cebolla, y mezcla para que todo se una. Rectifica la sal y cocina por 10 minutos más, removiendo frecuentemente para que no se pegue del fondo.
7 Cuando la calabaza ya se haya cocido y se encuentre blanda como un puré, agrega el majado que acabas de hacer, los chorizos, y la cebolla, y mezcla para que todo se una. Rectifica la sal y cocina por 10 minutos más, removiendo frecuentemente para que no se pegue del fondo.
8 Retira tu calabaza frita con chorizo del fuego y sírvela inmediatamente sola o acompañada de unas ricas patatas. ¡Qué aproveche!
8 Retira tu calabaza frita con chorizo del fuego y sírvela inmediatamente sola o acompañada de unas ricas patatas. ¡Qué aproveche!
Gracias por visitar nuestro blog