Receta de calabacines a la plancha con jamón
Tiempo de Preparación: 20mComensales: 4Categoria: Entrante
Cuando menos se cocinen las verduras, más vitaminas y minerales conservan. Por eso prepararlas a la plancha siempre es una excelente opción, porque con este método de cocción los alimentos conservan mucho mejor los nutrientes. En RecetasDeCocina te invitamos a preparar, unos calabacines a la plancha con jamón.
Los calabacines no sólo son ricos en fibra, también son muy versátiles a la hora de cocinarlos y combinarlos por su sabor especial. ¿Qué te parece si acompañas estos calabacines a la plancha con jamón con unos langostinos en salsa con vino blanco y con una pechuga de pollo al horno a la naranja? ¡Una verdadera delicia!
Nosotros ya tenemos todo lo necesario para empezar este plato, ¿y tú? ¿Estás listo? ¡Pues vamos allá!
Ingredientes
- 1 500 gr. de calabacines
- 2 250 gr. de jamón
- 3 2 dientes de ajo
- 4 30 ml. aceite de oliva
- 5 1 ramita de cilantro para decorar
- 6 Sal
- 7 1/4 taza de aceite de oliva
- 8 3 cucharadas de vinagre
- 9 1 cucharada de miel
- 10 1 cucharada de mostaza
- 11 Pimienta negra
Preparación de los calabacines a la plancha con jamón
1 Lo primero que debes hacer es lavar los calabacines y córtalos a rodajas de un centímetro de ancho. No es necesario que los peles.
1 Lo primero que debes hacer es lavar los calabacines y córtalos a rodajas de un centímetro de ancho. No es necesario que los peles.
2 A continuación, espolvoréalos con un poco de sal y déjalos durante media hora sobre un papel absorbente. Así conseguirás que expulsen toda el agua.
2 A continuación, espolvoréalos con un poco de sal y déjalos durante media hora sobre un papel absorbente. Así conseguirás que expulsen toda el agua.
3 Pela ahora los ajos y machácalos en un mortero. Agrega los 30 ml. de aceite de oliva, sal a tu gusto y mezcla.
3 Pela ahora los ajos y machácalos en un mortero. Agrega los 30 ml. de aceite de oliva, sal a tu gusto y mezcla.
4 Calienta la plancha y echa la mezcla de ajo. Cuando los ajos hayan cogido un cierto tono doradito, retíralos y reserva.
4 Calienta la plancha y echa la mezcla de ajo. Cuando los ajos hayan cogido un cierto tono doradito, retíralos y reserva.
5 Pon ahora cada una de las rodajas de calabacín en la plancha y déjalas primero cinco minutos por una parte, y luego por la otra. En cuanto estén, retíralas.
5 Pon ahora cada una de las rodajas de calabacín en la plancha y déjalas primero cinco minutos por una parte, y luego por la otra. En cuanto estén, retíralas.
6 Calienta la miel en el microondas, con un minuto bastará y, a continuación. mézclala con el vinagre, la pimienta negra y una pizca de sal. Mezcla bien todos los ingredientes y agrega el aceite de oliva, la mezcla de ajos y revuelve.
6 Calienta la miel en el microondas, con un minuto bastará y, a continuación. mézclala con el vinagre, la pimienta negra y una pizca de sal. Mezcla bien todos los ingredientes y agrega el aceite de oliva, la mezcla de ajos y revuelve.
7 Para acabar, extiende el jamón en un plato, coloca los calabacines sobre ellos y báñalos con la vinagreta. Decora con una ramita de cilantro. ¡Qué los disfrutes!
7 Para acabar, extiende el jamón en un plato, coloca los calabacines sobre ellos y báñalos con la vinagreta. Decora con una ramita de cilantro. ¡Qué los disfrutes!
Gracias por visitar nuestro blog