Receta de cabrito al horno adobado

Tiempo de Preparación: 100mComensales: 4Categoria: Plato principal

¿Has probado alguna vez el cabrito al horno adobado? ¡No puedes esperar un día más! Se trata de un suculento plato lleno de sabor que, una vez lo pruebes, no podrás dejar de preparar una y otra vez. ¿Quieres saber por qué? Pues sigue los pasos que te proponemos a continuación en RecetasDeCocina, ¡y compruébalo por ti mismo! ¡Te va a quedar realmente exquisito!

En invierno puedes acompañar este cabrito con una sabrosa crema de calabacín y zanahoria. Si, en cambio, lo vas a hacer en verano, te proponemos que pruebes con una ensalada con queso feta bien fresquita. Dicho esto, ya mismo vamos a ver cómo se prepara este riquísimo cabrito al horno adobado. ¡Empezamos!

Ingredientes

• 1 4 piernas de cabrito lechal
• 2 1 trozo de hígado de cabrito
• 3 2 vaso de vino blanco
• 4 4 dientes de ajo
• 5 1 vaso de miga de pan
• 6 2 hojas de laurel
• 7 Comino
• 8 Pimentón dulce
• 9 Tomillo
• 10 Aceite de oliva
• 11 Vinagre
• 12 Sal gorda

Preparación del cabrito al horno adobado

• 1 Para empezar a hacer este exquisito cabrito al horno, lo primero que debes hacer es preparar el adobo. Así que, para empezar, fríe el hígado de cabrito durante cinco minutos a fuego medio en una sartén con aceite. En cuanto esté listo, ponlo en un mortero.

  1 Para empezar a hacer este exquisito cabrito al horno, lo primero que debes hacer es preparar el adobo. Así que, para empezar, fríe el hígado de cabrito durante cinco minutos a fuego medio en una sartén con aceite. En cuanto esté listo, ponlo en un mortero.

• 2 Pela ahora los ajos y ponlos en el mismo mortero junto con la sal gorda, un poco de comino, la miga de pan remojada en vinagre y el pimentón dulce. Machácalo todo muy bien hasta formar una mezcla homogénea.

  2 Pela ahora los ajos y ponlos en el mismo mortero junto con la sal gorda, un poco de comino, la miga de pan remojada en vinagre y el pimentón dulce. Machácalo todo muy bien hasta formar una mezcla homogénea.

• 3 A continuación, limpia las piernas de cabrito y retírales los posibles restos de grasa que pudiesen contener. Sécalas con papel de cocina absorbente y úntalas con la mezcla anterior, a ser posible con un pincel de cocina para que se cubran bien.

  3 A continuación, limpia las piernas de cabrito y retírales los posibles restos de grasa que pudiesen contener. Sécalas con papel de cocina absorbente y úntalas con la mezcla anterior, a ser posible con un pincel de cocina para que se cubran bien.

• 4 En cuanto estén, colócalas en una fuente apta para horno y añade las dos hojas de laurel y un poco de tomillo. Tápalo todo muy bien con papel film transparente y deja la fuente en la nevera durante 24 horas.

  4 En cuanto estén, colócalas en una fuente apta para horno y añade las dos hojas de laurel y un poco de tomillo. Tápalo todo muy bien con papel film transparente y deja la fuente en la nevera durante 24 horas.

• 5 Al día siguiente, pon a precalentar el horno a 180ºC. Cuando esté caliente, saca las piernas de cordero del frigorífico y úntalas con aceite de oliva. Si el cabrito ha soltado un poco de caldo, resérvalo, y vierte en la fuente la mitad del vino blanco.Mete la bandeja en el horno.

  5 Al día siguiente, pon a precalentar el horno a 180ºC. Cuando esté caliente, saca las piernas de cordero del frigorífico y úntalas con aceite de oliva. Si el cabrito ha soltado un poco de caldo, resérvalo, y vierte en la fuente la mitad del vino blanco.Mete la bandeja en el horno.

• 6 Pasados tres cuartos de hora, saca la bandeja del horno y dale la vuelta a las piernas de cabrito. Vierte por encima el caldo que habías reservado y el resto del vino y vuelve a meter la bandeja en el horno. Espera tres cuartos de hora más, y comprueba si ya están listas.

  6 Pasados tres cuartos de hora, saca la bandeja del horno y dale la vuelta a las piernas de cabrito. Vierte por encima el caldo que habías reservado y el resto del vino y vuelve a meter la bandeja en el horno. Espera tres cuartos de hora más, y comprueba si ya están listas.

• 7 ¡Listo! Ya puedes apagar el horno, apartar la bandeja y, en cuanto repose, podrás servir este exquisito cabrito al horno adobado. ¡Te va a encantar! Esperamos que te haya gustado esta receta, ¡muy buen provecho!

  7 ¡Listo! Ya puedes apagar el horno, apartar la bandeja y, en cuanto repose, podrás servir este exquisito cabrito al horno adobado. ¡Te va a encantar! Esperamos que te haya gustado esta receta, ¡muy buen provecho!

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