Receta de burrito vegetariano
Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4Categoria: Plato principal
¡Qué bueno está el burrito vegetariano! Con esta receta podrás disfrutar de un plato delicioso y lleno de sabor sin usar ninguna proteína animal y con todo el gusto de la cocina Tex-Mex.
Lo mejor de esta preparación es que se trata de una opción muy rápida de elaborar, sana y perfecta para cualquier ocasión informal. Grandes y chicos se quedarán muy a gusto, mucho más si como entrante sirves unos sabrosos nachos con guacamole caseros.
¿Quién podría resistirse a este menú? Esperamos que estés listo para triunfar en la cocina, porque comenzamos ya a preparar estos burritos vegetarianos exquisitos.
Ingredientes
- 1 8 tortillas de trigo
- 2 1 cebolla
- 3 1 pimiento rojo
- 4 1 pimiento verde
- 5 2 aguacates
- 6 1 lata de frijoles rojos
- 7 1 lata de tomate triturado
- 8 1 lechuga
- 9 Cilantro fresco
- 10 150 gr. de queso cheddar
- 11 1 chile (opcional)
- 12 Sal
- 13 Pimienta
- 14 Aceite de oliva
Preparación del burrito vegetariano
1 Comenzamos pelando y cortando la cebolla en tiras. Añade un chorro de aceite de oliva a una sartén profunda y espaciosa y lleva a fuego medio bajo. Cuando esté caliente, incorpora la cebolla y deja cocinar unos minutos.
1 Comenzamos pelando y cortando la cebolla en tiras. Añade un chorro de aceite de oliva a una sartén profunda y espaciosa y lleva a fuego medio bajo. Cuando esté caliente, incorpora la cebolla y deja cocinar unos minutos.
2 Lava, retira las semillas y pica en tiras los pimientos rojo y verde. Pasados unos minutos, incorpóralos a la sartén con la cebolla, salpimienta, remueve y deja cocinar 5 minutos todo junto. Pica lechuga y el cilantro al gusto y reserva.
2 Lava, retira las semillas y pica en tiras los pimientos rojo y verde. Pasados unos minutos, incorpóralos a la sartén con la cebolla, salpimienta, remueve y deja cocinar 5 minutos todo junto. Pica lechuga y el cilantro al gusto y reserva.
3 Si vas a añadir un toque picante a tu burrito vegetariano, entonces lava el chile, retira las semillas y corta en rodajas o tiras. Mete en la sartén junto con el tomate triturado, remueve y retoca la sal y pimienta. Deja cocinar todo a fuego bajo durante 15 minutos.
3 Si vas a añadir un toque picante a tu burrito vegetariano, entonces lava el chile, retira las semillas y corta en rodajas o tiras. Mete en la sartén junto con el tomate triturado, remueve y retoca la sal y pimienta. Deja cocinar todo a fuego bajo durante 15 minutos.
4 Transcurrido este tiempo incorpora los frijoles en lata previamente escurridos, remueve y deja cocinar durante 2 minutos. Apaga el fuego, añade cilantro fresco al gusto y el queso rallado, removiendo hasta que se derrita.
4 Transcurrido este tiempo incorpora los frijoles en lata previamente escurridos, remueve y deja cocinar durante 2 minutos. Apaga el fuego, añade cilantro fresco al gusto y el queso rallado, removiendo hasta que se derrita.
5 Calienta las tortillas de trigo a fuego bajo y rellénalas con la mezcla de verduras y queso, lechuga al gusto y dos rebanadas de aguacate. ¡Este burrito vegetariano está sencillamente increíble!
5 Calienta las tortillas de trigo a fuego bajo y rellénalas con la mezcla de verduras y queso, lechuga al gusto y dos rebanadas de aguacate. ¡Este burrito vegetariano está sencillamente increíble!
6 Como ves, la ausencia de carne no sacrifica el sabor en lo más mínimo, y es que una vez que lo pruebes es casi seguro que querrás repetir siempre. ¿Qué estás esperando para sorprender a todos con este plato?
6 Como ves, la ausencia de carne no sacrifica el sabor en lo más mínimo, y es que una vez que lo pruebes es casi seguro que querrás repetir siempre. ¿Qué estás esperando para sorprender a todos con este plato?
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