Receta de burrito de ternera
Tiempo de Preparación: 85mComensales: 4Categoria: Plato principal
Unos riquísimos burritos de ternera son una cena perfecta, aunque también una comida, ya que con que te tomes uno estarás la mar de satisfecho. Y si lo acompañas con unos nachos, todavía más.
Ingredientes
- 1 200 gr. de harina de trigo
- 2 200 ml. de agua tibia
- 3 20 gr. de mantequilla
- 4 2 aguacates
- 5 2 tomates
- 6 1/2 cebolla
- 7 1 cucharada de cilantro
- 8 1 chile verde
- 9 1 diente de ajo
- 10 2 cucharadas de aceite de girasol
- 11 1 limón
- 12 Sal
- 13 Pimienta
- 14 500 gr. de carne picada de ternera
- 15 2 dientes de ajo
- 16 1 cebolla
- 17 2 chiles serranos
- 18 Comino
- 19 Oregano
- 20 Cilantro
- 21 Aceite de oliva de oliva
Preparación de burritos de ternera
1 En un bol vas a tamizar la harina y la mezclarás con la mantequilla, la cuál es necesario que esté a temperatura ambiente o parcialmente derretira.
1 En un bol vas a tamizar la harina y la mezclarás con la mantequilla, la cuál es necesario que esté a temperatura ambiente o parcialmente derretira.
2 Mezcla con las manos hasta conseguir una mezcla homogénea.
2 Mezcla con las manos hasta conseguir una mezcla homogénea.
3 Sin dejar de amasar, vierte poco a poco agua templada, hasta que obtengas una masa con una textura homogénea y flexible que puedas trabajarla bien con las manos.
3 Sin dejar de amasar, vierte poco a poco agua templada, hasta que obtengas una masa con una textura homogénea y flexible que puedas trabajarla bien con las manos.
4 Unta con harina una superficie plana y trabajas la mas aahí, amasándola por unos 5 minutos.
4 Unta con harina una superficie plana y trabajas la mas aahí, amasándola por unos 5 minutos.
5 Luego la dejas reposar en un cuenco hondo, cubierta con un paño o trapo húmedo, por unos 10 minutos.
5 Luego la dejas reposar en un cuenco hondo, cubierta con un paño o trapo húmedo, por unos 10 minutos.
6 Ya lista, vas a dividir la masa en 10 porciones, y con un rodillo estiras cada una hasta darle la clásica forma de las tortitas o tortillas de maíz.
6 Ya lista, vas a dividir la masa en 10 porciones, y con un rodillo estiras cada una hasta darle la clásica forma de las tortitas o tortillas de maíz.
7 Ahora tendrás que sofreirlas, con muy poquito aceite, en una sartén o una plancha que tenga una superficie anti-adherente para que no se te queden pegadas.
7 Ahora tendrás que sofreirlas, con muy poquito aceite, en una sartén o una plancha que tenga una superficie anti-adherente para que no se te queden pegadas.
8 Una vez listas, las reservas para más tarde.
8 Una vez listas, las reservas para más tarde.
9 Corta los aguacates por la mitad y les quitas la semilla. Usando una cuchara extraes la pulpa del aguacate.
9 Corta los aguacates por la mitad y les quitas la semilla. Usando una cuchara extraes la pulpa del aguacate.
10 En el caso de los tomates vas a cortarlos por la mitad, para que te sea más fácil quitar las pepitas y lo cortas en trocitos pequeños.
10 En el caso de los tomates vas a cortarlos por la mitad, para que te sea más fácil quitar las pepitas y lo cortas en trocitos pequeños.
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