Receta de burrito de espinacas
Tiempo de Preparación: 44mComensales: 1-4Categoria: Plato principal
Un burrito no tiene porque darte un enorme aporte calórico cuando puedes tomarte un delicioso burrito de espinacas, al cuál le puedes agregar un poco de jamón.
Ingredientes
- 1 2 tortitas por persona
- 2 2 bolsas de espinacas frescas
- 3 1 cebolla
- 4 2 huevos
- 5 200 gr. de jamón
- 6 1 cucharada de piñones
- 7 2 cucharadas de pasas
- 8 1/2 vaso de leche
- 9 Sal
- 10 Pimienta
- 11 Queso rallado
Preparación de burrito de espinacas
1 Los huevos vas a cocerlos en un cuenco lleno de agua durante 10 minutos para que se pongan bien duros.
1 Los huevos vas a cocerlos en un cuenco lleno de agua durante 10 minutos para que se pongan bien duros.
2 En otra cacerola vas a cocer, con bastante agua, las espinacas con un poco de sal durante 5 minutos. Cuando estén listas las escurres bien.
2 En otra cacerola vas a cocer, con bastante agua, las espinacas con un poco de sal durante 5 minutos. Cuando estén listas las escurres bien.
3 Pela la cebolla y la troceas en trocitos muy pequeñitos para sofreírla con un poquito de aceite de oliva.
3 Pela la cebolla y la troceas en trocitos muy pequeñitos para sofreírla con un poquito de aceite de oliva.
4 Cuando esté transparente, agrega las espinacas, bien picadas durante varios minutos. Al estar listas, las retiras y sofríes las pasas y los piñones junto con el jamón que si lo has comprado en taquitos mucho mejor.
4 Cuando esté transparente, agrega las espinacas, bien picadas durante varios minutos. Al estar listas, las retiras y sofríes las pasas y los piñones junto con el jamón que si lo has comprado en taquitos mucho mejor.
5 Pela los huevos, que ya tienen que estar listos y los picas para sofreírlos cuando el jamón comience a coger color, junto con la pimienta.
5 Pela los huevos, que ya tienen que estar listos y los picas para sofreírlos cuando el jamón comience a coger color, junto con la pimienta.
6 Agrega ahora la leche, poco a poco, sin dejar de remover en ningún momento.
6 Agrega ahora la leche, poco a poco, sin dejar de remover en ningún momento.
7 Comprueba el punto de sal para ver si tienes que agregar un poco más.
7 Comprueba el punto de sal para ver si tienes que agregar un poco más.
8 Calienta las tortitas de maíz y las vas rellenando con la mezcla de leche con los diferentes ingredientes y luego con las espinacas.
8 Calienta las tortitas de maíz y las vas rellenando con la mezcla de leche con los diferentes ingredientes y luego con las espinacas.
9 Enrrolla la tortita de maíz y le pones un palo o una banderilla para que no se te suelte.
9 Enrrolla la tortita de maíz y le pones un palo o una banderilla para que no se te suelte.
10 Repite el proceso hasta hacer tantas tortitas como quieras.
10 Repite el proceso hasta hacer tantas tortitas como quieras.
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