Receta de buñuelos de bacalao

Tiempo de Preparación: 50mComensales: 4Categoria: Entrante

Esta receta de buñuelos de bacalao es una receta tradicional, pero que en cada localidad tiene su propio toque perosnal.

Ingredientes

• 1 220 gr. de bacalao.
• 2 1 cebolla.
• 3 2 huevos.
• 4 1 diente de ajo.
• 5 125 gr. de harina.
• 6 1 cucharada de levadura.
• 7 Aceite de oliva.
• 8 Sal.
• 9 Perejil.

Receta de los buñuelos con bacalao:

• 1 Empezamos pelando y picando el diente de ajo, la cebolla y el perejil, intentando que sea en los pedazos más finos posibles. Ahora desmenuzamos el bacalao, muy importante que sea desalado.

  1 Empezamos pelando y picando el diente de ajo, la cebolla y el perejil, intentando que sea en los pedazos más finos posibles. Ahora desmenuzamos el bacalao, muy importante que sea desalado.

• 2 En un bol aparte batiremos los huevos bien para después añadir 1 cucharada de levadura y 125 gr. de harina. Batiremos bastante hasta que se queden muy bien mezclados. Entonces, añadiremos el bacalao, la cebolla, el ajo y el perejil.

  2 En un bol aparte batiremos los huevos bien para después añadir 1 cucharada de levadura y 125 gr. de harina. Batiremos bastante hasta que se queden muy bien mezclados. Entonces, añadiremos el bacalao, la cebolla, el ajo y el perejil.

• 3 Lo removeremos todo bien hasta tener una buena masa en forma de bola.

  3 Lo removeremos todo bien hasta tener una buena masa en forma de bola.

• 4 En una sartén calentaremos un buen montón de aceite y luego, con una cuchara bañada en aceite, iremos cogiendo bolas que freiremos para preparar los buñuelos. Los retiraremos para que estén bien dorados.

  4 En una sartén calentaremos un buen montón de aceite y luego, con una cuchara bañada en aceite, iremos cogiendo bolas que freiremos para preparar los buñuelos. Los retiraremos para que estén bien dorados.

• 5 Para que suelten el aceite, colocar sobre un trozo de papel absorbente. Muy importante no freír muchos al mismo tiempo, pues podrían pegarse al inflarse.

  5 Para que suelten el aceite, colocar sobre un trozo de papel absorbente. Muy importante no freír muchos al mismo tiempo, pues podrían pegarse al inflarse.

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