Receta de brazo de gitano de carne picada
Tiempo de Preparación: 50mComensales: 4Categoria: Plato principal
¡Qué rico está este brazo de gitano de carne picada! Seguro que tan solo con verlo en la foto, tú también estás deseando llevarlo a tu mesa. Pues tenemos buenas noticias para ti, se trata de una receta muy sencilla con la que conquistarás a toda la familia. ¿Quieres comprobarlo? Pues ve apuntando, ¡no dejarán ni rastro!
¿Quieres además un toque secreto? Si combinas este plato con un poco de salsa de yogur griega o incluso de salsa barbacoa con miel verás. ¡Gracias a ambos condimentos conseguirás darle a tu rollo un toque diferente!
¿Estás ya preparado para hacer el mejor brazo de gitano de carne picada que puedas imaginar? Pues en RecetasDeCocina ya estamos listos, ¿nos acompañas? ¡Empezamos!
Ingredientes
- 1 500 gr. de carne picada
- 2 150 gr. de judías verdes cocidas
- 3 1 huevo
- 4 4 lonchas de bacon ahumado
- 5 4 lonchas de queso
- 6 2 cortadas de pan de molde
- 7 2 dientes de ajo
- 8 ½ vaso de leche
- 9 1 rama de perejil fresco
- 10 Aceite de oliva
- 11 Sal
- 12 Pimienta negra molida
Preparación del brazo de gitano de carne picada
1 Lava y pica el perejil tan pequeño como puedas y haz lo mismo con el ajo. Ponlos en un bol junto con la carne picada y, por otra parte, remoja el pan en la leche, escúrrelo y añádelo también al bol junto con el huevo. Mézclalo todo y cuando lo tengas integrado, tapa el bol con un film transparente y mételo en la nevera durante una hora.
1 Lava y pica el perejil tan pequeño como puedas y haz lo mismo con el ajo. Ponlos en un bol junto con la carne picada y, por otra parte, remoja el pan en la leche, escúrrelo y añádelo también al bol junto con el huevo. Mézclalo todo y cuando lo tengas integrado, tapa el bol con un film transparente y mételo en la nevera durante una hora.
2 Transcurrido este tiempo, extiende una hoja de plástico de cocina sobre una bandeja y ve poniendo encima el contenido del bol en forma de rectángulo. No dejes espacios en la carne, debes ir compactando y dando un grosor aproximado de un centímetro y medio.
2 Transcurrido este tiempo, extiende una hoja de plástico de cocina sobre una bandeja y ve poniendo encima el contenido del bol en forma de rectángulo. No dejes espacios en la carne, debes ir compactando y dando un grosor aproximado de un centímetro y medio.
3 En cuanto lo tengas, coloca las lonchas de bacon ahumado sobre la carne y encima pon el queso y las judías verdes. Echa un poco de sal y de pimienta negra molida y precalienta el horno a 180ºC.
3 En cuanto lo tengas, coloca las lonchas de bacon ahumado sobre la carne y encima pon el queso y las judías verdes. Echa un poco de sal y de pimienta negra molida y precalienta el horno a 180ºC.
4 Enrolla la carne con ayuda del propio plástico de cocina y asegúrate de cerrarlo bien. Coloca ahora el rollo en un molde alargado y echa un chorrito de aceite de oliva por encima.
4 Enrolla la carne con ayuda del propio plástico de cocina y asegúrate de cerrarlo bien. Coloca ahora el rollo en un molde alargado y echa un chorrito de aceite de oliva por encima.
5 Si el horno ya está caliente, introduce el rollo en el horno y déjalo durante treinta minutos. Debe tener calor arriba y abajo para que no sea necesario darle la vuelta. Una vez horneado tu brazo de gitano de carne picada, sírvelo cortado en rodajas con alguna salsa y verás. ¡Muy buen provecho!
5 Si el horno ya está caliente, introduce el rollo en el horno y déjalo durante treinta minutos. Debe tener calor arriba y abajo para que no sea necesario darle la vuelta. Una vez horneado tu brazo de gitano de carne picada, sírvelo cortado en rodajas con alguna salsa y verás. ¡Muy buen provecho!
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