Receta de boniato al horno con queso
Tiempo de Preparación: 80mComensales: 4Categoria: Entrante
Si te aburre comer siempre las mismas guarniciones es momento de un cambio, así que este boniato al horno con queso te vendrá como anillo al dedo. Esta verdura no sólo es rica en vitamina C, también ayuda estabilizar los niveles de azúcar en la sangre, así que aprovecha sus beneficios e inclúyela en tus comidas.
¿Quieres sustituir las patatas fritas? Entonces te vendría genial probar estas chips de boniato al horno o si en cambio estás buscando un postre saludable, prepara este rico boniato al horno con canela. ¡Hay muchas formas de cocinar esta hortaliza y todas son deliciosas!
Prepara junto a RecetasDeCocina este boniato asado con queso que te encantará. ¡Comencemos!
Ingredientes
- 1 4 boniatos amarillos
- 2 1 cebolla
- 3 2 dientes de ajo
- 4 3/4 taza de queso ricotta o queso de cabra
- 5 1/2 taza de queso parmesano
- 6 2 cucharadas de salvia fresca
- 7 1 cucharada de azúcar morena
- 8 1/4 cucharadita de jengibre molido
- 9 Aceite de oliva
- 10 Sal y pimienta negra al gusto
Preparación de boniato al horno con queso
1 Antes de comenzar a preparar esta sabrosa receta, debes precalentar el horno a 200°C. Luego, lava bien los boniatos porque los asarás con la piel. Ábreles varios orificios con la ayuda de un tenedor o un cuchillo para que se cocinen más rápido.
1 Antes de comenzar a preparar esta sabrosa receta, debes precalentar el horno a 200°C. Luego, lava bien los boniatos porque los asarás con la piel. Ábreles varios orificios con la ayuda de un tenedor o un cuchillo para que se cocinen más rápido.
2 Cubre una bandeja con papel para hornear o engrásala con aceite y coloca los boniatos sobre ella. Introduce al horno y cocina por 60 minutos o hasta que se ablanden.
2 Cubre una bandeja con papel para hornear o engrásala con aceite y coloca los boniatos sobre ella. Introduce al horno y cocina por 60 minutos o hasta que se ablanden.
3 Pica los ajos y la cebolla en tacos pequeños y calienta dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén. Una vez esté caliente, agrega primero la cebolla, después un poco de sal y cuando ya veas que se ha transparentado incorpora el ajo. Da un par de vueltas, retira del fuego y reserva.
3 Pica los ajos y la cebolla en tacos pequeños y calienta dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén. Una vez esté caliente, agrega primero la cebolla, después un poco de sal y cuando ya veas que se ha transparentado incorpora el ajo. Da un par de vueltas, retira del fuego y reserva.
4 Retira los boniatos del horno cuando estén listos y espera a que se enfríen un poco. Córtalos a la mitad con cuidado para que no te quemes y retira la pulpa sin romper la piel.
4 Retira los boniatos del horno cuando estén listos y espera a que se enfríen un poco. Córtalos a la mitad con cuidado para que no te quemes y retira la pulpa sin romper la piel.
5 Agrégala un recipiente y con un tenedor tritúrala. Mezcla con la ricota, el azúcar, el jengibre y salpimienta al gusto. Reserva.
5 Agrégala un recipiente y con un tenedor tritúrala. Mezcla con la ricota, el azúcar, el jengibre y salpimienta al gusto. Reserva.
6 Lava la salvia, escúrrela bien y córtala finamente, incorpórala a la mezcla con el puré y mezcla con la sofrito de ajo y cebolla y el queso parmesano.
6 Lava la salvia, escúrrela bien y córtala finamente, incorpórala a la mezcla con el puré y mezcla con la sofrito de ajo y cebolla y el queso parmesano.
7 Rellena las mitades del boniato y lleva al horno a 180°C hasta que se doren (unos 5 minutos).
7 Rellena las mitades del boniato y lleva al horno a 180°C hasta que se doren (unos 5 minutos).
8 Cuando ya esté gratinado, este rico boniato al horno con queso estará listo para probarlo. ¡Qué aproveche!
8 Cuando ya esté gratinado, este rico boniato al horno con queso estará listo para probarlo. ¡Qué aproveche!
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