Receta de bollitos de yuca guayada

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4Categoria: Entrante

La yuca es muy popular en una gran cantidad de países de América Latina, como por ejemplo, en la República Dominicana, en Ecuador o en Bolivia, entre otros, y la manera de prepararla se transmite de generación en generación, es por eso que cada familia tiene su propia manera de hacerla. ¿Te gustaría aprender a hacer unos hoy bollitos de yuca guayada o rallada? Pues sigue leyendo porque con nuestro paso a paso vas a aprender en seguida.

Si te gusta la cocina latina en RecetasDeCocina te recomendamos la receta de pozole de pollo o de ceviche de lubina, dos platos menos populares que los nachos o las quesadillas pero que no tienen nada que enviarles. Dicho esto, ¡reúne los ingredientes y ponte ya con estos  bollitos de yuca guayada!

Ingredientes

• 1 900 gr. yuca guayada o rallada
• 2 80 gr. de mantequilla
• 3 1 huevo
• 4 100 ml. de leche de coco
• 5 100 gr. de coco rallado
• 6 1 cucharada de nata
• 7 1 cucharada de anís
• 8 1 cucharada de azúcar
• 9 Sal
• 10 Aceite vegetal

Preparación de los bollitos de yuca guayada

• 1 Lo primero que debes hacer es pelar la yuca y cortarla en pedazos. Luego lávala bien y rállala. Coloca la yuca en un paño limpio y exprímela, de esta forma le sacarás todo el jugo. Luego, ponla en un bol.

  1 Lo primero que debes hacer es pelar la yuca y cortarla en pedazos. Luego lávala bien y rállala. Coloca la yuca en un paño limpio y exprímela, de esta forma le sacarás todo el jugo. Luego, ponla en un bol.

• 2 Parte el coco, sácale el agua y quita la piel marrón con la ayuda de un cuchillo bien afilado. Rállalo también como la yuca y ponlo en otro bol.

  2 Parte el coco, sácale el agua y quita la piel marrón con la ayuda de un cuchillo bien afilado. Rállalo también como la yuca y ponlo en otro bol.

• 3 A continuación, agrega el azúcar al bol con la yuca y amasa bien con las manos. Añade la sal, el anís, la nata y la mantequilla a temperatura ambiente.

  3 A continuación, agrega el azúcar al bol con la yuca y amasa bien con las manos. Añade la sal, el anís, la nata y la mantequilla a temperatura ambiente.

• 4 Incorpora también el huevo, el coco rallado y la leche de coco y mézclalo todo hasta obtener una masa suave y homogénea.

  4 Incorpora también el huevo, el coco rallado y la leche de coco y mézclalo todo hasta obtener una masa suave y homogénea.

• 5 Para armar los bollitos, toma un poco de masa y con las manos dales forma cilíndrica o circular, elige la que más te guste.

  5 Para armar los bollitos, toma un poco de masa y con las manos dales forma cilíndrica o circular, elige la que más te guste.

• 6 Vierte suficiente aceite en una sartén para cubrir los bollitos y, cuando esté bien caliente, fríelos hasta que se doren por ambos lados.

  6 Vierte suficiente aceite en una sartén para cubrir los bollitos y, cuando esté bien caliente, fríelos hasta que se doren por ambos lados.

• 7 Cuando los saques de la sartén, colócalos en un plato con papel absorbente de cocina para que suelten el exceso de grasa que pudiesen tener.

  7 Cuando los saques de la sartén, colócalos en un plato con papel absorbente de cocina para que suelten el exceso de grasa que pudiesen tener.

• 8 ¡Prueba tus bollitos de yuca guayada acompañados de una rica salsa o solos y verás que ricos están! ¡Si tienes les van a encantar!

  8 ¡Prueba tus bollitos de yuca guayada acompañados de una rica salsa o solos y verás que ricos están! ¡Si tienes les van a encantar!

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