Receta de bogavante al horno con cava

Tiempo de Preparación: 40mComensales: 4Categoria: Plato principal

Si se acerca una fecha señalada y no sabes cómo sorprender a tus invitados, prepara un delicioso bogavante al horno con cava y acertarás seguro.

Es un plato muy sencillo de preparar y RecetasDeCocina te enseña los pasos que debes seguir para que obtengas un resultado diez.

Si quieres otra sugerencia prueba con la receta de bogavante al horno con alioli ¡Deliciosa!

Ingredientes

• 1 1 bogavante crudo
• 2 1 vaso de cava
• 3 1/2 cebolla
• 4 1/2 litro de nata para cocinar
• 5 Aceite de oliva virgen
• 6 1 trufa
• 7 Pimienta
• 8 Sal

Preparación de Bogavante al horno con cava

• 1 Corta la cebolla finita y resérvala. Precalienta el horno a 180 grados.

  1 Corta la cebolla finita y resérvala. Precalienta el horno a 180 grados.

• 2 Abre el bogavante por la mitad y salpiméntalo. Ponlo en una fuente para horno, échale un chorrito de aceite y déjalo unos 10 minutos aproximadamente.

  2 Abre el bogavante por la mitad y salpiméntalo. Ponlo en una fuente para horno, échale un chorrito de aceite y déjalo unos 10 minutos aproximadamente.

• 3 Pasados los 10 minutos, le añadimos el vaso de cava. Hornea durante 5 minutos más.

  3 Pasados los 10 minutos, le añadimos el vaso de cava. Hornea durante 5 minutos más.

• 4 Ahora añadiremos a la fuente la nata líquida para cocinar y la trufa rallada. Mantenemos en el horno tres minutos más.

  4 Ahora añadiremos a la fuente la nata líquida para cocinar y la trufa rallada. Mantenemos en el horno tres minutos más.

• 5 Saca la fuente del horno y retira el bogavante. Si puedes, saca la carne, córtala en medallones y vuelve a introducirla en la cáscara.

  5 Saca la fuente del horno y retira el bogavante. Si puedes, saca la carne, córtala en medallones y vuelve a introducirla en la cáscara.

• 6 En una sartén, pocha la cebolla a fuego medio con un chorrito de aceite y después vierte la salsa de la fuente del horno y haz que reduzca con la cebolla hasta que coja un espesor adecuado. Rectifica de sal si es necesario.

  6 En una sartén, pocha la cebolla a fuego medio con un chorrito de aceite y después vierte la salsa de la fuente del horno y haz que reduzca con la cebolla hasta que coja un espesor adecuado. Rectifica de sal si es necesario.

• 7 A continuación, vierte la salsa sobre el bogavante y estará listo para comer. ¡Qué aproveche!

  7 A continuación, vierte la salsa sobre el bogavante y estará listo para comer. ¡Qué aproveche!

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