Receta de bogavante al horno con alioli

Tiempo de Preparación: 35mComensales: 4Categoria: Plato principal

En esta ocasión te mostramos cómo preparar un delicioso bogavante al horno con alioli, un plato exquisito que debes probar al menos una vez.

El bogavante es un marisco muy preciado por su intenso sabor, apropiado para todo tipo de celebraciones y sobretodo en navidad.

RecetasDeCocina te trae esta original forma de preparar este manjar. ¡Toma nota!

Ingredientes

• 1 2 bogavantes medianos crudos
• 2 Laurel
• 3 Sal
• 4 Agua
• 5 Aceite de girasol
• 6 1 huevo
• 7 Un diente de ajo mediano

Preparación de Bogavante al horno con alioli

• 1 Primero de todo herviremos los bogavantes. Para que queden perfectos, tenemos que introducirlos en abundante agua fría con sal y una hoja de laurel y ponerlo a hervir a fuego alto.

  1 Primero de todo herviremos los bogavantes. Para que queden perfectos, tenemos que introducirlos en abundante agua fría con sal y una hoja de laurel y ponerlo a hervir a fuego alto.

• 2 En el momento en el que hierva, bajaremos el fuego y dejaremos que se cuezan diez minutos por cada kilo de bogavante que haya en la olla.

  2 En el momento en el que hierva, bajaremos el fuego y dejaremos que se cuezan diez minutos por cada kilo de bogavante que haya en la olla.

• 3 Pasado este tiempo, apagamos el fuego, sacamos los bogavantes y reservamos.

  3 Pasado este tiempo, apagamos el fuego, sacamos los bogavantes y reservamos.

• 4 Ahora preparamos el alioli. Pon en el vaso de la batidora un huevo, ¾ partes de aceite de girasol, sal y el diente de ajo picado.

  4 Ahora preparamos el alioli. Pon en el vaso de la batidora un huevo, ¾ partes de aceite de girasol, sal y el diente de ajo picado.

• 5 Para que espese bien el alioli es importante que no muevas la batidora al principio y esperes a que vaya espesando por abajo. Después haz movimientos suaves hasta que logres que se ligue todo.

  5 Para que espese bien el alioli es importante que no muevas la batidora al principio y esperes a que vaya espesando por abajo. Después haz movimientos suaves hasta que logres que se ligue todo.

• 6 Precalienta el horno a 180 grados.

  6 Precalienta el horno a 180 grados.

• 7 Parte los bogavantes por la mitad y cubre la parte de arriba de alioli. Ponlos en una fuente o bandeja para horno.

  7 Parte los bogavantes por la mitad y cubre la parte de arriba de alioli. Ponlos en una fuente o bandeja para horno.

• 8 Hornea los bogavantes a 200 grados hasta que gratine el alioli y listo para servir.

  8 Hornea los bogavantes a 200 grados hasta que gratine el alioli y listo para servir.

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