Receta de bizcocho de manzana y zanahoria

Tiempo de Preparación: 53mComensales: 4Categoria: Desayuno

Si buscáis un dulce rico en nutrientes y bajo en grasas, entonces vuestro preferido será el bizcocho de manzana y zanahoria.

Ingredientes

• 1 215 gr. de harina
• 2 215 gr. de azúcar
• 3 110 ml. de aceite de oliva
• 4 110 ml. de leche
• 5 80 gr. de zanahoria
• 6 1 cucharada de levadura
• 7 1 cucharada de canela
• 8 1 huevo

Receta bizcocho de manzana y zanahoria

• 1 Lo mejor es que vayáis encendiendo ya el horno, para que así esté listo cuando lo necesitéis. Ponerlo a 185º C más o menos para que se vaya precalentando.

  1 Lo mejor es que vayáis encendiendo ya el horno, para que así esté listo cuando lo necesitéis. Ponerlo a 185º C más o menos para que se vaya precalentando.

• 2 Ahora separar la yema de la clara del huevo. Ponerla cada uno en un bol. En uno vais a batir la yema del huevo con el azúcar hasta lograr una mezcla blanquecina y luego agregaréis los 110 ml. de leche y aceite, vigilando que este más o menos equiparada la cantidad.

  2 Ahora separar la yema de la clara del huevo. Ponerla cada uno en un bol. En uno vais a batir la yema del huevo con el azúcar hasta lograr una mezcla blanquecina y luego agregaréis los 110 ml. de leche y aceite, vigilando que este más o menos equiparada la cantidad.

• 3 Una vez hayáis logrado una buena mezcla, agregad la cucharada de levadura y poco a poco la harina sin dejar de batir, hasta que se vaya formando una masa un poco más espesa.

  3 Una vez hayáis logrado una buena mezcla, agregad la cucharada de levadura y poco a poco la harina sin dejar de batir, hasta que se vaya formando una masa un poco más espesa.

• 4 Pelad y cortar la manzana en pequeños trozos. En el caso de la zanahoria, la vas a lavar y picarla, para que sean trocitos muy pequeños, o bien puedes rallarla, como prefieras.

  4 Pelad y cortar la manzana en pequeños trozos. En el caso de la zanahoria, la vas a lavar y picarla, para que sean trocitos muy pequeños, o bien puedes rallarla, como prefieras.

• 5 Vierte la mitad de la manzana en la masa y luego toda la zanahoria.

  5 Vierte la mitad de la manzana en la masa y luego toda la zanahoria.

• 6 Por otra parte, la clara de huevo la vas a batir con una cucharadita de azúcar hasta llevarla al conocido punto de nieve. Una vez logrado, ve vertiendo la masa que has creando muy lentamente, sin desmontar la clara y batiendo con moderación.

  6 Por otra parte, la clara de huevo la vas a batir con una cucharadita de azúcar hasta llevarla al conocido punto de nieve. Una vez logrado, ve vertiendo la masa que has creando muy lentamente, sin desmontar la clara y batiendo con moderación.

• 7 Ya con todo montado, vierte la mezcla en el molde que vayas a utilizar para el horno, recubre la superficie con la manzana que te ha sobrado y reparte bien la cucharadita de canela.

  7 Ya con todo montado, vierte la mezcla en el molde que vayas a utilizar para el horno, recubre la superficie con la manzana que te ha sobrado y reparte bien la cucharadita de canela.

• 8 Y al horno por una media hora más o menos. Cuando lo pinchéis y el cuchillo, o el palillo, salga limpio, ya será hora de sacarlo.

  8 Y al horno por una media hora más o menos. Cuando lo pinchéis y el cuchillo, o el palillo, salga limpio, ya será hora de sacarlo.

• 9 Dejarlo una media hora reposando a temperatura ambiente y luego un par de horas en la nevera, para que cuaje bien.

  9 Dejarlo una media hora reposando a temperatura ambiente y luego un par de horas en la nevera, para que cuaje bien.

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