Receta de bizcocho de limón sin gluten

Tiempo de Preparación: 51mComensales: 1-4Categoria: Postre

Esta receta de bizcocho de limón sin gluten está pensada para aquellas personas que tienen una intolerancia al gluten (celíaco).

Ingredientes

• 1  120 gr. de azúcar.
• 2  120 gr. de harina sin gluten.
• 3  120 gr. de manteca.
• 4  ½ sobre de levadura royal.
• 5  2 huevos.
• 6  50 ml. de leche.
• 7  2 limones.

Receta de bizcocho de limón sin gluten:

• 1 Vamos a ver cómo podemos hacer un buen bizcocho de limón sin gluten:

  1 Vamos a ver cómo podemos hacer un buen bizcocho de limón sin gluten:

• 2  En un bol grande empezamos batiendo los dos huevos hasta dejarlos bien batidos. Ahora añadimos la harina sin gluten (muy importante), y volvemos a batir otra vez. Seguimos con ½ de levadura royal y lo volvemos a batir todo muy bien.

  2  En un bol grande empezamos batiendo los dos huevos hasta dejarlos bien batidos. Ahora añadimos la harina sin gluten (muy importante), y volvemos a batir otra vez. Seguimos con ½ de levadura royal y lo volvemos a batir todo muy bien.

• 3  Con toda la mezcla hecha, rallamos la piel de los limones y la manteca, y empezamos a batirlo y removerlo todo bien para que quede una mezcla bastante uniforme. Mientras encenderemos el horno a 190º C para que se vaya calentando.

  3  Con toda la mezcla hecha, rallamos la piel de los limones y la manteca, y empezamos a batirlo y removerlo todo bien para que quede una mezcla bastante uniforme. Mientras encenderemos el horno a 190º C para que se vaya calentando.

• 4  ¿La mezcla está lista? Pues ahora verter 50 ml. de leche y seguir batiendo hasta que consigamos una textura suave.

  4  ¿La mezcla está lista? Pues ahora verter 50 ml. de leche y seguir batiendo hasta que consigamos una textura suave.

• 5  Cogemos el molde que vayamos a usar y lo untamos con un poco de mantequilla sin gluten o la harina sin gluten. Echamos la mezcla y al horno. Tardará unos 40 minutos más o menos.

  5  Cogemos el molde que vayamos a usar y lo untamos con un poco de mantequilla sin gluten o la harina sin gluten. Echamos la mezcla y al horno. Tardará unos 40 minutos más o menos.

• 6  De vez en cuando pincharlo para comprobar que por dentro se está haciendo bien. Cuando el palo salga limpio, significará que es el momento de sacarlo.

  6  De vez en cuando pincharlo para comprobar que por dentro se está haciendo bien. Cuando el palo salga limpio, significará que es el momento de sacarlo.

• 7 Ahora solo hay que dejarlo enfriar un poco, cortar y lo podemos servir sin problemas.

  7 Ahora solo hay que dejarlo enfriar un poco, cortar y lo podemos servir sin problemas.

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