Receta de bizcocho de calabaza y jengibre
Tiempo de Preparación: 50mComensales: 4Categoria: Postre
El jengibre es una planta cuyo tallo, no sólo es ideal para mejorar múltiples afecciones musculares o digestivas, sino que también gracias a su sabor picante y fuerte aroma es un ingrediente ideal para sazonar tanto comidas saladas como dulces. Este bizcocho de calabaza y jengibre está riquísimo. ¡Es muy fácil prepararlo!
El jengibre forma parte esencial de la gastronomía oriental y si te gustan este tipo de sabores, anímate a probar cuando puedas este pollo al curry con cuscús o este tofu a la plancha con especias. ¡Todas estas preparaciones son aptas para veganos y vegetarianos!
¡Disfruta de este bizcocho de calabaza y jengibre de la mano de RecetasDeCocina!
Ingredientes
- 1 400 gr. de calabaza limpia
- 2 1 1/4 taza de azúcar
- 3 4 huevos
- 4 2/3 taza de aceite vegetal
- 5 1 cucharada de esencia de vainilla
- 6 2 2/3 tazas de harina
- 7 20 gr. de jengibre fresco
- 8 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 9 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 10 1 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 11 Una pizca de sal
Preparación de bizcocho de calabaza y jengibre
1 Comienza precalentando el horno a 180°C, con calor arriba y abajo. Luego, extrae las semillas, quita la piel con un cuchillo afilado, lávala bien y trocéala.
1 Comienza precalentando el horno a 180°C, con calor arriba y abajo. Luego, extrae las semillas, quita la piel con un cuchillo afilado, lávala bien y trocéala.
2 Colócala en un recipiente apto para el microondas, si es de vidrio, mejor y cocínala durante 15 minutos o hasta que se ablande. Tritura con un tenedor para formar un puré y reserva.
2 Colócala en un recipiente apto para el microondas, si es de vidrio, mejor y cocínala durante 15 minutos o hasta que se ablande. Tritura con un tenedor para formar un puré y reserva.
3 Mientras la calabaza se cocina, tamiza la harina, el bicarbonato, el polvo de hornear, la canela y la sal con ayuda de un colador y reserva en un recipiente.
3 Mientras la calabaza se cocina, tamiza la harina, el bicarbonato, el polvo de hornear, la canela y la sal con ayuda de un colador y reserva en un recipiente.
4 Bate en un bol grande el azúcar y el aceite con unas varillas manuales o unas eléctricas y cuando estén bien integrados, añade los huevos uno por uno. Debes batir bien cada huevo antes de agregar el otro.
4 Bate en un bol grande el azúcar y el aceite con unas varillas manuales o unas eléctricas y cuando estén bien integrados, añade los huevos uno por uno. Debes batir bien cada huevo antes de agregar el otro.
5 A continuación, añade la calabaza triturada, la esencia de vainilla y bate hasta que todos estos ingredientes se mezclen bien.
5 A continuación, añade la calabaza triturada, la esencia de vainilla y bate hasta que todos estos ingredientes se mezclen bien.
6 Para integrar los ingredientes secos debes hacerlo con una espátula y en tres partes. Tus movimientos deben ser suaves y envolventes.
6 Para integrar los ingredientes secos debes hacerlo con una espátula y en tres partes. Tus movimientos deben ser suaves y envolventes.
7 Engrasa el molde que vas a utilizar con un chorrito de aceite o mantequilla, espolvorea un poco de harina y mueve para que tanto las paredes como el fondo queden cubiertas.
7 Engrasa el molde que vas a utilizar con un chorrito de aceite o mantequilla, espolvorea un poco de harina y mueve para que tanto las paredes como el fondo queden cubiertas.
8 Vierte la masa, dale unos golpecitos contra la mesa para que salga el aire y hornea a 175°C durante 35 minutos.
8 Vierte la masa, dale unos golpecitos contra la mesa para que salga el aire y hornea a 175°C durante 35 minutos.
9 Transcurrido ese tiempo, introduce un cuchillo en el centro y si sale seco tu bizcocho de calabaza y jengibre estará listo. Desmóldalo cuando se enfríe. ¡Qué lo disfrutes!
9 Transcurrido ese tiempo, introduce un cuchillo en el centro y si sale seco tu bizcocho de calabaza y jengibre estará listo. Desmóldalo cuando se enfríe. ¡Qué lo disfrutes!
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