Receta de besugo al horno para Navidad
Tiempo de Preparación: 100mComensales: 4Categoria: Plato principal
En España y sobre todo en Madrid, uno de los platos tradicionales de las fiestas navideñas es el besugo al horno. Este pescado de carne azul es de lo más populares pues prepararlo es muy fácil y si sigues nuestro paso a paso te saldrá súper sabroso. Si no sabes como prepararlo no te preocupes, hoy en RecetasDeCocina te enseñaremos a hacer un besugo al horno para Navidad.
Como ya este plato viene con su guarnición, ¿qué te parece si de entrada sirves un centollo relleno a la asturiana? Y si quieres terminar de lucirte, apuesta por un tronco de Navidad relleno de trufa. ¡Harás de esta noche un recuerdo inolvidable!
Apunta todo lo que necesitas saber para cocinar este besugo al horno para Navidad, ¡ya verás que es muy sencillo!
Ingredientes
- 1 1 besugo de 1 kg.
- 2 1 cebolla grande
- 3 3 patatas
- 4 1 pimiento verde
- 5 1 limón
- 6 15 gr. de pan molido
- 7 2 dientes de ajo
- 8 1/4 taza de aceite de oliva
- 9 1 cucharadita de pimentón rojo
- 10 Pimienta negra
- 11 Sal al gusto
Preparación de besugo al horno para Navidad
1 Lo más importante de este plato es la preparación del ingrediente principal. Cuando lo compres, pide en la pescadería que te lo limpien bien, no es necesario que lo hagas tú en casa.
1 Lo más importante de este plato es la preparación del ingrediente principal. Cuando lo compres, pide en la pescadería que te lo limpien bien, no es necesario que lo hagas tú en casa.
2 Lava el limón y córtalo en rodajas. Realiza dos incisiones en el lomo del besugo e introduce una rodaja de limón en cada una de ellas. Salpimienta y reserva.
2 Lava el limón y córtalo en rodajas. Realiza dos incisiones en el lomo del besugo e introduce una rodaja de limón en cada una de ellas. Salpimienta y reserva.
3 A continuación pon el horno a precalentar a 180°C con calor arriba y abajo y mientras se calienta prepara las verduras.
3 A continuación pon el horno a precalentar a 180°C con calor arriba y abajo y mientras se calienta prepara las verduras.
4 Pica las cebollas en juliana después de quitarles la piel. Lava el pimiento, extrae sus semillas y córtalo de la misma forma. Pela las patatas, lávalas y córtalas en rodajas finas.
4 Pica las cebollas en juliana después de quitarles la piel. Lava el pimiento, extrae sus semillas y córtalo de la misma forma. Pela las patatas, lávalas y córtalas en rodajas finas.
5 Mezcla todas las verduras y viértelas en una fuente o bandeja apta para el horno, agrega un poco de agua de manera que las patatas queden cubiertas y salpimienta. Vierte un chorro de aceite de oliva y coloca el pescado encima.
5 Mezcla todas las verduras y viértelas en una fuente o bandeja apta para el horno, agrega un poco de agua de manera que las patatas queden cubiertas y salpimienta. Vierte un chorro de aceite de oliva y coloca el pescado encima.
6 Hornea durante 90 minutos. Mientras el pescado se cocina, pela los ajos y machácalos en un mortero, añade el pimentón en polvo, el pan molido, un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal. Mezcla bien.
6 Hornea durante 90 minutos. Mientras el pescado se cocina, pela los ajos y machácalos en un mortero, añade el pimentón en polvo, el pan molido, un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal. Mezcla bien.
7 Cuando el besugo ya tenga 30 minutos en el horno, sácalo y cúbrelo con este majado. Devuélvelo al horno hasta que se complete el tiempo de cocción y listo, ya lo has terminado de preparar.
7 Cuando el besugo ya tenga 30 minutos en el horno, sácalo y cúbrelo con este majado. Devuélvelo al horno hasta que se complete el tiempo de cocción y listo, ya lo has terminado de preparar.
8 Sirve tu besugo al horno para Navidad acompañado de las verduras como guarnición. ¡Esperamos que lo disfrutes!
8 Sirve tu besugo al horno para Navidad acompañado de las verduras como guarnición. ¡Esperamos que lo disfrutes!
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