Receta de berenjenas asadas con yogur

Tiempo de Preparación: 40mComensales: 4Categoria: Entrante

Las berenjenas asadas con yogur es una original forma muy original de preparar esta verdura que seguro que no te deja indiferente. La combinación de sabores es exquisita, y si tienes invitados en les vas a conquistar con este atrevido plato.

Además esta receta es perfecta para servirla como tapa o como acompañamiento de otros platos, como un rico pollo frito al estilo americano o una tortilla de patatas tradicional.

¿Quieres saber cómo se hacen estas berenjenas asadas con yogur? ¡Continúa leyendo!

Ingredientes

• 1 4 berenjenas
• 2 4 yogures naturales o griegos
• 3 2 tomates
• 4 2 dientes de ajo
• 5 2 cucharadas de aceite de oliva
• 6 1 pizca de tomillo
• 7 Sal

Preparación de las berenjenas asadas con yogur

• 1 Antes de empezar a preparar los ingredientes, pon a precalentar el horno a 180ºC, ya que lo demás lo tendrás listo enseguida. Y ahora sí, pasamos a preparar los ingredientes de nuestras berenjenas asadas con yogur.

  1 Antes de empezar a preparar los ingredientes, pon a precalentar el horno a 180ºC, ya que lo demás lo tendrás listo enseguida. Y ahora sí, pasamos a preparar los ingredientes de nuestras berenjenas asadas con yogur.

• 2 Lava las berenjenas bien, enjuagándolas bajo el agua del grifo. Para esta receta no hay que pelarlas, así que pásales un paño de cocina y frótalas, para que se sequen y la piel quede limpia y brillante.

  2 Lava las berenjenas bien, enjuagándolas bajo el agua del grifo. Para esta receta no hay que pelarlas, así que pásales un paño de cocina y frótalas, para que se sequen y la piel quede limpia y brillante.

• 3 A continuación debes cortarlas por la mitad. En cada una de estas mitades, haz unos cortes no muy profundos sobre la superficie. Colócalas sobre la bandeja del horno, forrada con papel de aluminio, y añádeles sal a tu gusto.

  3 A continuación debes cortarlas por la mitad. En cada una de estas mitades, haz unos cortes no muy profundos sobre la superficie. Colócalas sobre la bandeja del horno, forrada con papel de aluminio, y añádeles sal a tu gusto.

• 4 Con ayuda de una brocha, pinta la superficie de las berenjenas con el aceite de oliva. Introduce la bandeja en el horno, y hornéalas durante unos 30 minutos.

  4 Con ayuda de una brocha, pinta la superficie de las berenjenas con el aceite de oliva. Introduce la bandeja en el horno, y hornéalas durante unos 30 minutos.

• 5 Mientras tanto, aprovecha para machacar los dientes de ajo en un mortero. Pásalos a un recipiente hondo y mézclalos con el tomillo y los yogures. Remueve bien.

  5 Mientras tanto, aprovecha para machacar los dientes de ajo en un mortero. Pásalos a un recipiente hondo y mézclalos con el tomillo y los yogures. Remueve bien.

• 6 Lava el tomate, pélalo y quítale las semillas. Luego córtalo en trozos pequeñitos.

  6 Lava el tomate, pélalo y quítale las semillas. Luego córtalo en trozos pequeñitos.

• 7 Transcurrido el tiempo indicado, saca la bandeja del horno y añade sobre las berenjenas la mezcla que has preparado, y en último lugar el tomate en trocitos.

  7 Transcurrido el tiempo indicado, saca la bandeja del horno y añade sobre las berenjenas la mezcla que has preparado, y en último lugar el tomate en trocitos.

• 8 ¡Nada más que eso! ¿Has visto qué sencillo es preparar estas berenjenas asadas con yogur? Y sin embargo te habrán quedado tan ricas, que ya no querrás dejar de hacerlas una y otra vez

  8 ¡Nada más que eso! ¿Has visto qué sencillo es preparar estas berenjenas asadas con yogur? Y sin embargo te habrán quedado tan ricas, que ya no querrás dejar de hacerlas una y otra vez

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