Receta de berenjenas asadas a la sartén

Tiempo de Preparación: 25mComensales: 4Categoria: Entrante

Preparar unas berenjenas asadas a la sartén no tiene misterio alguno, pero si además las aderezamos con una riquísima salsa vinagreta, tendremos listo en apenas 20 minutos un plato muy saludable y lleno de sabor. ¿Quieres saber cómo se hace? Entonces no te pierdas la receta que te proponemos a continuación en RecetasDeCocina.

Esta receta es fantástica para servir como guarnición de otros platos igualmente sabrosos como un delicioso pollo en salsa o un buen plato de merluza al horno. La combinación que conseguiremos es espectacular, así que toma nota de todos los pasos y disfruta de tus berenjenas asadas a la sartén cuando te apetezca.

Ingredientes

• 1 1 kg. de berenjenas
• 2 1 cucharada de vinagre
• 3 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 4 1 cucharada de perejil deshidratado
• 5 1 cebolleta deshidratada
• 6 1 cucharada de ajo deshidratado
• 7 100 gr. de queso rallado
• 8 Sal

Preparación de las berenjenas asadas en la sartén

• 1 En primer lugar debes lavar bien las berenjenas bajo el agua del grifo. A continuación córtalas a lo largo en 6 láminas. Vas a utilizar solo las 4 centrales, así que las restantes las puedes aprovechar para hacer otro plato o congelarlas para otro momento.

  1 En primer lugar debes lavar bien las berenjenas bajo el agua del grifo. A continuación córtalas a lo largo en 6 láminas. Vas a utilizar solo las 4 centrales, así que las restantes las puedes aprovechar para hacer otro plato o congelarlas para otro momento.

• 2 Pon las láminas de berenjena sobre papel de aluminio, y añádeles sal, a tu gusto.

  2 Pon las láminas de berenjena sobre papel de aluminio, y añádeles sal, a tu gusto.

• 3 Ya puedes comenzar a preparar la vinagreta: Para ello pon en un bol el perejil, el ajo y la cebolleta. Echa un poquito de agua, unas 4 cucharadas, y espera unos 5 minutos para que se rehidraten estos ingredientes.

  3 Ya puedes comenzar a preparar la vinagreta: Para ello pon en un bol el perejil, el ajo y la cebolleta. Echa un poquito de agua, unas 4 cucharadas, y espera unos 5 minutos para que se rehidraten estos ingredientes.

• 4 Pasado este tiempo, añade 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, y otra de vinagre. Remueve para que se mezclen bien todos los ingredientes, y déjalos reservados.

  4 Pasado este tiempo, añade 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, y otra de vinagre. Remueve para que se mezclen bien todos los ingredientes, y déjalos reservados.

• 5 A continuación debes pasar las berenjenas por papel de cocina absorbente, para secarlas del jugo que habrán soltado.

  5 A continuación debes pasar las berenjenas por papel de cocina absorbente, para secarlas del jugo que habrán soltado.

• 6 Vierte un poquito de aceite de oliva virgen extra en una sartén, lo justo para que no se peguen las berenjenas, y ponlo a calentar a fuego medio.

  6 Vierte un poquito de aceite de oliva virgen extra en una sartén, lo justo para que no se peguen las berenjenas, y ponlo a calentar a fuego medio.

• 7 Cuando el aceite alcance la temperatura deseada, ve pasando las berenjenas para asarlas. Según las vayas haciendo, pásalas a un plato grande, y echa la vinagreta bien repartida sobre ellas. Añade por encima el queso rallado.

  7 Cuando el aceite alcance la temperatura deseada, ve pasando las berenjenas para asarlas. Según las vayas haciendo, pásalas a un plato grande, y echa la vinagreta bien repartida sobre ellas. Añade por encima el queso rallado.

• 8 Pasa el plato al microondas, y prográmalo 1 minuto. Comprueba si el queso rallado ya se ha fundido, y si no, mételo unos segundos más.

  8 Pasa el plato al microondas, y prográmalo 1 minuto. Comprueba si el queso rallado ya se ha fundido, y si no, mételo unos segundos más.

• 9 ¡Y listo! Ya puedes apartar estas berenjenas asadas en la sartén, y sentarte a disfrutar de su riquísimo sabor. No vas a poder resistirte al exquisito toque que les da la vinagreta, ¡vas a repetir muy pronto! Esperamos que te haya gustado esta receta.

  9 ¡Y listo! Ya puedes apartar estas berenjenas asadas en la sartén, y sentarte a disfrutar de su riquísimo sabor. No vas a poder resistirte al exquisito toque que les da la vinagreta, ¡vas a repetir muy pronto! Esperamos que te haya gustado esta receta.

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