Receta de bechamel con leche de arroz
Tiempo de Preparación: 150mComensales: 4Categoria: bechamel
Esta bechamel con leche de arroz que hoy te enseñaremos a preparar es un excelente sustituto de la receta original pero sin leche de vaca, por lo que es ideal para los intolerantes a la lactosa, aparte de ser baja en grasas y más saludable.
Si estás buscando alternativas para este tipo de dietas, la salsa carbonara sin lactosa o la salsa a la pimienta sin nata también te encantarán, ¡y no tienen nada que envidiarle a la receta original! ¡Apuesta por todas ellas! Y dicho esto, ¡qué fácil será comer sano de la mano de RecetasDeCocina con esta bechamel con leche de arroz!
Ingredientes
- 1 1 taza de arroz
- 2 10 tazas de agua
- 3 1 pizca de sal
- 4 1 cebolla (opcional)
- 5 1/2 litro de leche de arroz
- 6 3 cucharadas de harina
- 7 3 cucharadas de aceite de oliva
- 8 Nuez moscada
- 9 Pimienta negra
- 10 Sal al gusto
Preparación de bechamel con leche de arroz
1 Vas a empezar por hacer la leche de arroz y para ello debes lavar primero el arroz en un colador hasta que el agua salga clara y después escurrirlo.
1 Vas a empezar por hacer la leche de arroz y para ello debes lavar primero el arroz en un colador hasta que el agua salga clara y después escurrirlo.
2 Una vez escurrido, ponlo en una sartén y tuéstalo durante unos minutos removiendo frecuentemente. Cuando comience a dorarse, aparta del fuego.
2 Una vez escurrido, ponlo en una sartén y tuéstalo durante unos minutos removiendo frecuentemente. Cuando comience a dorarse, aparta del fuego.
3 Coloca el arroz tostado en una olla, vierte el agua, la pizca de sal, cocínalo tapado durante dos horas a fuego bajo y remueve ocasionalmente. Pasado el tiempo, tritura el arroz con la batidora y cuela.
3 Coloca el arroz tostado en una olla, vierte el agua, la pizca de sal, cocínalo tapado durante dos horas a fuego bajo y remueve ocasionalmente. Pasado el tiempo, tritura el arroz con la batidora y cuela.
4 Para hacer la bechamel, pela la cebolla y córtala en cuadritos. Añade el aceite de oliva en una sartén y cuando se caliente incorpora la harina.
4 Para hacer la bechamel, pela la cebolla y córtala en cuadritos. Añade el aceite de oliva en una sartén y cuando se caliente incorpora la harina.
5 A continuación, sofríe la harina sin dejar de mover con una cuchara de madera durante tres minutos a fuego bajo y cuando se dore añade un poco de leche de arroz.
5 A continuación, sofríe la harina sin dejar de mover con una cuchara de madera durante tres minutos a fuego bajo y cuando se dore añade un poco de leche de arroz.
6 Disuelve la harina en la leche sin dejar de mover y cuando se disuelva vierte el resto poco a poco.
6 Disuelve la harina en la leche sin dejar de mover y cuando se disuelva vierte el resto poco a poco.
7 Cuando la salsa esté a punto de entrar en ebullición, agrega un poco de nuez moscada y salpimienta al gusto. Luego sigue batiendo y cuando espese aparta del fuego.
7 Cuando la salsa esté a punto de entrar en ebullición, agrega un poco de nuez moscada y salpimienta al gusto. Luego sigue batiendo y cuando espese aparta del fuego.
8 Podrás utilizar tu bechamel con leche de arroz como sustituta de la receta de original. ¡Esperamos que te guste!
8 Podrás utilizar tu bechamel con leche de arroz como sustituta de la receta de original. ¡Esperamos que te guste!
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